Arte cervejeira em mosteiros<\/h2>\n
N\u00e3o s\u00f3 isso. Foi nos mosteiros medievais que a produ\u00e7\u00e3o de cerveja na Europa passou por um desenvolvimento not\u00e1vel.<\/p>\n
Inicialmente, a produ\u00e7\u00e3o e consumo desta bebida estava ligada a raz\u00f5es puramente pr\u00e1ticas, nomeadamente o facto de o processo de fermenta\u00e7\u00e3o, no <\/strong>in\u00edcio, e mais tarde o uso do l\u00fapulo<\/strong>, uma planta com propriedades anti-s\u00e9pticas, desinfectantes e bactericidas<\/strong>, tornar poss\u00edvel beber \u00e1gua que de outra forma seria insalubre. A cerveja tornou-se assim indispens\u00e1vel para algumas comunidades de monges, que viviam em \u00e1reas carentes de \u00e1gua fresca e clara, ao ponto de a poderem beber mesmo durante os per\u00edodos de jejum. A cerveja tamb\u00e9m tinha a grande vantagem de poder ser armazenada por um longo per\u00edodo de tempo<\/strong>.<\/p>\n Foi nos mosteiros que a arte de fabricar cerveja come\u00e7ou a ser <\/strong>cultivada, e logo depois de ser um simples rem\u00e9dio preventivo contra infec\u00e7\u00f5es, esta bebida come\u00e7ou a ser vendida e a trazer enormes lucros para os monges<\/strong>.<\/p>\n No final da Idade M\u00e9dia, <\/strong>a produ\u00e7\u00e3o de cerveja nos mosteiros<\/strong><\/a>, especialmente na Alemanha e Su\u00ed\u00e7a, era t\u00e3o extensa que as prefeituras tiveram que emitir leis de pureza, o que <\/strong>aumentou ainda mais a produ\u00e7\u00e3o e, acima de tudo, levou a v\u00e1rias melhorias na qualidade.<\/p>\n Em meio a altos e baixos, a produ\u00e7\u00e3o de cerveja nos mosteiros continuou at\u00e9 os dias atuais<\/strong>. Alguns mosteiros obt\u00eam milh\u00f5es de euros do com\u00e9rcio de cerveja, dos quais guardam apenas uma fra\u00e7\u00e3o, para o sustento de sua comunidade, enquanto o restante \u00e9 doado para caridade, ou usado para projetos \u00fateis na \u00e1rea.<\/p>\n Falando da arte de fabricar cerveja em mosteiros, n\u00e3o podemos deixar de mencionar a cerveja trapista<\/strong>.<\/a><\/p>\n Tira o seu nome da ordem trapista, reformou monges cistercienses que em 1664 no mosteiro de La Trappe, Fran\u00e7a, liderados pelo seu abade Armand Jean Le Bouthillier de Ranc\u00e9, abra\u00e7aram a observ\u00e2ncia estrita.<\/strong> Na pr\u00e1tica, para refrear o relaxamento excessivo dos costumes e regras da ordem, os monges trapistas come\u00e7aram a seguir novas e muito rigorosas regras, como a pr\u00e1tica do sil\u00eancio, sem recrea\u00e7\u00e3o, e restri\u00e7\u00f5es alimentares, como a elimina\u00e7\u00e3o do vinho e do peixe. Com o passar dos s\u00e9culos, a Observa\u00e7\u00e3o Estrita come\u00e7ou a conceder mais liberdade aos monges trapistas, e a partir de 1800 a arte e a produ\u00e7\u00e3o de cerveja espalhou-se por muitos mosteiros franceses.<\/p>\n Hoje existem oito abadias trapistas que s\u00e3o <\/strong>membros da Associa\u00e7\u00e3o Trapista Internacional (ITA)<\/strong>. O prop\u00f3sito desta associa\u00e7\u00e3o \u00e9 proteger o r\u00f3tulo Trapista do mau uso que tem sido feito dele ao longo do tempo por muitas empresas, que se arrogaram o direito de fabricar cervejas Trapistas sem direito. Os crit\u00e9rios que a cerveja deve satisfazer para ser descrita como Trapista:<\/p>\n Mas de volta \u00e0 liga\u00e7\u00e3o entre a cerveja e os santos.<\/p>\n Existem santos que realizaram milagres que t\u00eam a ver com cerveja<\/strong>, outros que s\u00e3o verdadeiros santos cervejeiros <\/strong>porque fizeram cerveja ou desempenharam um papel importante na sua produ\u00e7\u00e3o e dissemina\u00e7\u00e3o.<\/p>\n Vamos olhar apenas para alguns deles, relembrando as lendas que surgiram em torno dos seus feitos milagrosos e que ainda s\u00e3o contadas em toda a Europa.<\/p>\n Comecemos pelos santos<\/strong> cervejeiros, os santos que participaram ativamente da produ\u00e7\u00e3o e difus\u00e3o da cerveja<\/strong>.<\/p>\n “Do trabalho do homem e do amor de Deus, veio a cerveja ao mundo.” Depois de viver como eremita durante alguns anos, cerca de 1077 Arnulf tornou-se abade no mosteiro beneditino da abadia de S\u00e3o Medardo em Soissons, <\/strong>Fran\u00e7a, e foi mais tarde nomeado bispo de Soissons. Contudo, o trono do bispo foi-lhe retirado alguns anos mais tarde, e Arnulf decidiu retirar-se da cena pol\u00edtica da igreja nessa altura. Ent\u00e3o ele fundou a Abadia de S\u00e3o Pedro em Oudenburg <\/strong>na Flandres e come\u00e7ou a fabricar cerveja l\u00e1 para ajudar a popula\u00e7\u00e3o local a evitar infec\u00e7\u00f5es e doen\u00e7as devido a bact\u00e9rias na \u00e1gua, que foram eliminadas pelo processo de fermenta\u00e7\u00e3o. Ele passou o resto de sua vida na Abadia de S\u00e3o Pedro em Oudenburg, onde morreu em 1087. A iconografia cl\u00e1ssica mostra-o a usar as vestes de bispo e a segurar uma p\u00e1 para mexer a cerveja na m\u00e3o.<\/p>\n Primeiro um monge e eremita colombiano, depois um bispo e mission\u00e1rio, S\u00e3o Armando de Maastricht<\/strong>, viveu no s\u00e9culo VI. Origin\u00e1rio da Fran\u00e7a, viajou por toda a Europa para levar a sua mensagem evang\u00e9lica, mas tamb\u00e9m para ensinar as pessoas a fabricar uma boa cerveja<\/strong>. Celebrado a 6 de Fevereiro, \u00e9 o santo padroeiro dos cervejeiros <\/strong>e comerciantes de vinho.<\/p>\n Nascida no final do s\u00e9culo XI na Alemanha, Hildegard de Bingen <\/strong>era uma figura extremamente influente na hist\u00f3ria cultural e pol\u00edtica da Europa da \u00e9poca. Foi a quarta mulher a sentar-se entre os doutores da Igreja com Santa Catarina de Sena<\/strong><\/a>, <\/strong>Santa Teresa <\/strong><\/a>de \u00c1vila<\/strong><\/a> e Santa Teresa de Lisieux. Ela foi freira beneditina na abadia de St. Rupert e se destacou em todos os ramos do conhecimento, da escrita \u00e0 m\u00fasica, da lingu\u00edstica \u00e0 filosofia. Ela foi uma conselheira pol\u00edtica de muitos grandes do seu tempo. Ela tamb\u00e9m se dedicou \u00e0 bot\u00e2nica, investigando as propriedades excepcionais do l\u00fapulo <\/strong>como conservante, estabilizante e anti-s\u00e9ptico. Foi ela quem descobriu que a adi\u00e7\u00e3o de l\u00fapulo fazia a cerveja durar mais e a tornava mais saud\u00e1vel. Gra\u00e7as \u00e0s suas descobertas, este ingrediente tornou-se uma constante na produ\u00e7\u00e3o da bebida.<\/p>\n Santa Catarina de Sena: santa padroeira da It\u00e1lia<\/a><\/strong> Em vez disso, aqui est\u00e3o as hist\u00f3rias de alguns dos santos ligados \u00e0 cerveja por causa de milagres que fizeram <\/strong>e outras curiosidades.<\/p>\n Um dos primeiros santos reconhecidos como o santo padroeiro dos cervejeiros \u00e9 S\u00e3o Columba<\/strong>. Irland\u00eas de nascimento, foi na verdade chamado de Colum Ban, mas viveu por muito tempo na It\u00e1lia, onde fundou o mosteiro de Bobbio <\/strong>em 612. A hist\u00f3ria conta que um dia ele dissuadiu um grupo de pag\u00e3os de sacrificar uma cuba de cervogia, na pr\u00e1tica uma cerveja primitiva. A cuba explodiu em mil peda\u00e7os e o santo ordenou aos pag\u00e3os aterrorizados que n\u00e3o desperdi\u00e7assem a cerveja no diabo, mas sim que a bebessem em nome de Deus.<\/p>\n Outra mulher, Santa Br\u00edgida da Irlanda<\/strong><\/a>, Abadessa de Kildare, \u00e9 reconhecida como a santa padroeira dos cervejeiros. Ela \u00e9 a santa mais amada da Irlanda, a seguir apenas a S\u00e3o Patr\u00edcio. A sua associa\u00e7\u00e3o com a cerveja resulta de um milagre que ela realizou durante uma Representa\u00e7\u00e3o Santa. O cen\u00e1rio foi o das Bodas de Can\u00e1, e nessa ocasi\u00e3o o Santo obteve de um barril cerveja suficiente para saciar a sede de dezoito igrejas por todos os dias desde a quinta-feira santa at\u00e9 o final da temporada da P\u00e1scoa. Al\u00e9m de S\u00e3o Arnulf, bispo de Soissons, h\u00e1 outro santo franc\u00eas, tamb\u00e9m chamado Arnulf, que est\u00e1 ligado \u00e0 cerveja. Celebrado a 18 de Julho, S\u00e3o Arnulf de Metz <\/strong>viveu entre os s\u00e9culos VI e VII. Ele \u00e9 considerado um dos santos patronos dos cervejeiros por causa de um milagre curioso atribu\u00eddo a ele ap\u00f3s a sua morte.<\/p>\n Provavelmente de nascimento nobre, embora suas origens permane\u00e7am incertas, S\u00e3o Arnulf de Metz viveu na corte, casando-se e tendo v\u00e1rios filhos e, no entanto, em algum momento de sua vida, foi nomeado bispo de Metz<\/strong>, embora nem sequer fosse sacerdote.<\/p>\n Ele passou a \u00faltima parte da sua vida num mosteiro perto de Remiremont, onde morreu.<\/p>\n Ap\u00f3s a sua morte, os cidad\u00e3os de Metz trouxeram os seus restos mortais para a cidade da qual ele tinha sido bispo numa prociss\u00e3o solene. Cansados e sedentos, pararam em uma taberna em Champignuelles, mas descobriram que s\u00f3 restava uma caneca de cerveja. E por milagre, essa caneca tornou-se inesgot\u00e1vel<\/strong>, continuando a encher cada vez que era esvaziada, e todos os cidad\u00e3os puderam beber a sua dose.<\/p>\nCerveja trapista<\/h2>\n
![\"cervejas](\"https:\/\/blog.holyart.it\/pt\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2023\/07\/cervejas-dos-monges-trapistas-1.jpg\")
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Santos padroeiros da cerveja<\/h2>\n
Santos dos Cervejeiros: Saint Arnulf of Soissons<\/h3>\n
\nEsta frase foi proferida por S\u00e3o Arnulf, bispo de Soissons, <\/strong>que viveu no s\u00e9culo XII e cuja mem\u00f3ria \u00e9 celebrada no dia 14 de Agosto. Com um lema como esse, St. Arnulf j\u00e1 ganhou a m\u00e3o entre os nossos santos cervejeiros!<\/p>\nSantos dos Cervejeiros: S\u00e3o Armando de Maastricht<\/h3>\n
Santos da Cerveja: S\u00e3o Hildegard de Bingen<\/h3>\n
![\"santa](\"https:\/\/blog.holyart.it\/pt\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2023\/07\/santa-caterina-de-sena.jpg\")
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\nSanta Catarina de Sena, de mulher do povo, a conselheira de papas e pr\u00edncipes. Corajosa, s\u00e1bia e totalmente dedicada a Cristo. Vamos conhecer melhor a santa padroeira da It\u00e1lia.<\/p>\n<\/div>\nSantos e cerveja: S\u00e3o Columba<\/h3>\n
Santos e cerveja: Santa Bridget of Ireland.<\/h3>\n
\nEis a ora\u00e7\u00e3o de Bridget: “Gostaria de um lago de cerveja para o Rei dos Reis”. Gostava que a fam\u00edlia celestial estivesse aqui para o beber por toda a eternidade. Quem me dera que houvesse alegria em beb\u00ea-lo. Eu tamb\u00e9m gostaria de ter Jesus aqui.”<\/p>\n![\"santa](\"https:\/\/blog.holyart.it\/pt\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2023\/07\/santa-brigida-pt.jpg\")
<\/div>\nSantos e cerveja: Saint Arnulf de Metz<\/h3>\n
Santos e cerveja: S\u00e3o Patr\u00edcio<\/h3>\n
![\"sao](\"https:\/\/blog.holyart.it\/pt\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2023\/07\/sao-patricio.jpg\")
<\/p>\n![\"santo](\"https:\/\/blog.holyart.it\/pt\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2023\/07\/santo-agostinho.jpg\")
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