\nIl significato religioso del marted\u00ec grasso, come di molte altre feste, si \u00e8 perduto nel tempo, sopraffatto da una visione pi\u00f9 consumistica e proiettata verso il piano\u00a0immanente. Non \u00e8 sempre stato cos\u00ec, anche se, nel caso del marted\u00ec grasso, la connotazione della festa religiosa rimane comunque caratterizzata da una dimensione gaudente.<\/p>\n
Infatti, dal momento che questo \u00e8 il giorno che precede le sacre ceneri<\/strong><\/a>, e dunque l’inizio della\u00a0Quaresima<\/strong><\/a>, fin dall\u2019antichit\u00e0 si trattava dell’ultimo giorno deputato al consumo di cibi ricchi e saporiti, grassi, appunto, per svuotare la dispensa in modo da non dover pi\u00f9 essere indotti in tentazione.<\/p>\n Mercoled\u00ec delle Ceneri: che cos\u2019\u00e8<\/a><\/strong> Con il mercoled\u00ec delle ceneri, che precede la prima domenica di Quaresima, inizia un periodo di penitenza<\/strong> in preparazione della Pasqua, caratterizzato da digiuni e dalla rinuncia a certi alimenti, come la carne. Se osserviamo il termine\u00a0Carnevale<\/strong>,\u00a0e in particolare la sua origine latina\u00a0carnem levare<\/em>, “eliminare la carne”, ci rendiamo conto dell’importanza che questi giorni rivestivano in passato.<\/p>\n Del resto il\u00a0digiuno ecclesiastico<\/strong>, cos\u00ec come l’astinenza dalla carne, sono pratiche che caratterizzano la vita dei fedeli da sempre. Entrambi devono essere osservati in occasione del\u00a0mercoled\u00ec delle ceneri e del venerd\u00ec santo, mentre la sola astinenza dalla carne dovrebbe essere rispettata tutti\u00a0i venerd\u00ec, escluse le\u00a0feste di precetto. Questo a partire dalla costituzione apostolica “Paenitemini” di Papa Paolo VI del\u00a01966, perch\u00e9 prima i giorni di astinenza e i digiuni obbligatori erano molti di pi\u00f9.<\/p>\n Il digiuno proposto dalla Madonna di Medjugorje<\/a><\/strong> Dunque il nome marted\u00ec grasso deriva proprio dall’usanza di mangiare cibi grassi, prima di intraprendere la\u00a0dieta quaresimale<\/strong>. Un altro giorno molto importante per il carnevale \u00e8 il\u00a0gioved\u00ec grasso<\/strong>, che precede il marted\u00ec, anch’esso caratterizzato in passato da solenni abbuffate.<\/p>\n Esistono delle eccezioni nel nostro paese, luoghi in cui il carnevale dura un po’di pi\u00f9<\/strong>. Quaresima: cos\u2019\u00e8 e come funziona<\/a><\/strong> A\u00a0Fontevivo<\/strong>, in provincia di Parma, il mercoled\u00ec delle ceneri si festeggia il\u00a0marcord\u00ec sgur\u00f2t<\/em>.\u00a0<\/em>Quando Maria Luigia regnava su queste terre, era sua abitudine andare a festeggiare il marted\u00ec grasso nel Collegio dei Nobili, situato in questa piccola localit\u00e0 del parmense. Si consumavano ricchi cibi e si indossavano abiti sfarzosi confezionati per l’occasione, ma il giorno dopo iniziava la Quaresima, ed era un peccato dover buttare via gli avanzi di tutto quel ben di Dio. Cos\u00ec la Granduchessa ottenne dall’autorit\u00e0 religiosa un posticipo per l’inizio della Quaresima. A Fontevivo essa sarebbe cominciato con un giorno di ritardo. Ordin\u00f2 poi che il mercoled\u00ec dopo marted\u00ec grasso gli abiti indossati dai nobili per il banchetto venissero regalati a popolo, cos\u00ec come tutto ci\u00f2 che non era stato mangiato, e perfino le pentole usate per cucinare. Il nome della festa,\u00a0marcord\u00ec sgur\u00f2t<\/em>, deriva dal termine dialettale\u00a0sgurare<\/em>, “pulire”, ovvero quello che i popolani facevano con le pentole regalate loro. Questa deroga vale ancora oggi e ancora oggi il mercoled\u00ec delle ceneri \u00e8 il giorno clou del carnevale.<\/p>\n Come gi\u00e0 scritto, si indossano maschere e si fa festa, partecipando magari alle belle sfilate dei carri. Si mangiano anche tanti\u00a0dolci tipici<\/strong>, che assumono nomi diversi a seconda della regione in cui ci troviamo. Un esempio per tutti: le\u00a0chiacchiere<\/strong>. Note anche come frappe o bugie o cenci, solo per citare alcuni dei nomi con cui sono conosciute, derivano dai frictilia<\/em>\u00a0romani, i dolci fritti nel grasso\u00a0che gi\u00e0 nell’antica Roma venivano consumati in questo periodo dell’anno.<\/p>\n Ma tutta la dimensione ludica e sfrenata del marted\u00ec grasso affonda le sue radici in\u00a0festivit\u00e0 molto pi\u00f9 antiche<\/strong>, caratterizzate da un momentaneo\u00a0sovvertimento delle leggi<\/strong>, degli obblighi e delle gerarchie, in nome del\u00a0trionfo di un nuovo disordine<\/strong>\u00a0fatto di divertimento e sfrenatezza. Nel gioco dell’inversione dei ruoli sociali <\/strong>ereditati da queste feste, l’uso della\u00a0maschera<\/strong>\u00a0diventa fondamentale per chi festeggia il carnevale.\u00a0In generale, la festa di carnevale, cos\u00ec come tutte le feste pi\u00f9 antiche da cui ha tratto origine, \u00e8 una festa di\u00a0rinnovamento<\/strong>\u00a0che celebra la fine di un\u00a0ciclo vitale, o stagionale, e l’inizio di qualcosa di completamente nuovo e diverso.<\/p>\n Nel nostro paese e in Europa esiste da sempre, come evoluzione delle feste pagane sopracitate, con nomi e caratterizzazioni differenti. Nel Medioevo era conosciuto come\u00a0fasnachat<\/em>,\u00a0“festa di pazzia”<\/strong>, ed era un modo per salutare la stagione invernale e accogliere la primavera con grandi festeggiamenti\u00a0durante i quali plebei e nobili si scambiavano di ruolo usando maschere, e ci si abbandonava a ogni eccesso e divertimento.\u00a0Spesso al culmine della festa un fantoccio veniva\u00a0processato e messo a morte, per simboleggiare\u00a0la fine di tutti i mali passati e l’inizio di un nuovo ciclo vitale.<\/p>\n Successivamente la\u00a0Chiesa cattolica<\/strong>\u00a0tent\u00f2\u00a0di sopprimere\u00a0questa festa, troppo sfrenata e legata a un contesto pagano, ma era evidente che essa era cos\u00ec radicata nella cultura popolare da risultare impossibile da debellare. Cos\u00ec si decise di trovare una soluzione di compromesso: che la gente festeggiasse pure la fine dell’inverno e l’arrivo di una primavera fertile e prospera, purch\u00e9 poi fossero disposti a sottostare di buon grado alle rinunce e alle privazioni della Quaresima<\/strong>.<\/p>\n Tornando al marted\u00ec grasso, esso viene festeggiato anche nel resto d’Europa e in alcuni paesi del mondo, anche se il progressivo depauperarsi del valore religioso della festa e il fatto che negli altri paesi la Quaresima \u00e8 meno sentita che da noi, ne ha mutato il significato.<\/p>\n In\u00a0Francia<\/strong>\u00a0\u00e8 chiamato\u00a0Mardi gras<\/em> e deriva dalla festa medievale conosciuta come la Fete des Fous, la Festa dei folli, durante la quale tutti potevano comportarsi e vestirsi come volevano e veniva eletto il Papa dei folli. Questa festa \u00e8 citata anche da Victor Hugo nello splendido romanzo Notre-Dame de Paris<\/em>.<\/p>\n Nel\u00a0Regno Unito <\/strong>il marted\u00ec grasso si chiama<\/strong>\u00a0Shrove Tuesday<\/em>, dal verbo to shrive<\/em> “confessarsi, ottenere l’assoluzione”, o anche Pancake Day<\/em>, cos\u00ec come in\u00a0USA<\/strong>, perch\u00e9 in questo giorno \u00e8 tradizione mangiare i pancake, le tipiche frittelle.<\/p>\n A\u00a0New Orleans<\/strong>, in Lousiana, nelle due settimane che precedono il marted\u00ec grasso, qui chiamato\u00a0Mardi Gras,<\/em>\u00a0in francese, si tengono grandi parate quasi\u00a0ogni giorno e molti eventi e feste.<\/p>\n In\u00a0Germania<\/strong>\u00a0e nei paesi nordici si festeggia maggiormente l’ultimo luned\u00ec prima del mercoled\u00ec delle ceneri. In Germania \u00e8 chiamato\u00a0Rosenmontag<\/em>, “luned\u00ec delle rose”, in\u00a0Svezia<\/strong>\u00a0Semladag<\/em>\u00a0a causa del Semla, il dolce tipico che viene consumato in questo giorno, soffice e ripieno di panna e crema di mandorle.<\/p>\n![\"mercoledi](\"https:\/\/blog.holyart.it\/it\/wp-content\/uploads\/sites\/17\/2020\/02\/mercoledi-delle-ceneri-1.jpeg\")
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\nCarnevale sta per terminare. Dopo marted\u00ec grasso c\u2019\u00e8 il Mercoled\u00ec delle Ceneri, che segna l\u2019inizio della Quaresima.<\/p>\n<\/div>\n![\"digiuno](\"https:\/\/blog.holyart.it\/it\/wp-content\/uploads\/sites\/17\/2020\/02\/digiuno-della-madonna-di-medijugorje.jpg\")
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\nIl digiuno proposto dalla Madonna di Medjugorje \u00e8 solo una delle forme di digiuno incoraggiate dalla Chiesa fin dalle sue origini…<\/p>\n<\/div>\nOrigini e storia del Carnevale<\/h2>\n
\nMilano<\/strong>, che segue il calendario ambrosiano, si gode il carnevale\u00a0per qualche giorno supplementare, perch\u00e9 secondo questo calendario la Quaresima comincia la domenica seguente al mercoled\u00ec delle ceneri. La leggenda vuole che Sant’Ambrogio<\/a><\/strong>, essendo in viaggio e temendo di non riuscire a rientrare in citt\u00e0 in tempo per la liturgia<\/a><\/strong> del mercoled\u00ec delle ceneri, chiese di posticipare i festeggiamenti.<\/p>\n![\"quaresima](\"https:\/\/blog.holyart.it\/it\/wp-content\/uploads\/sites\/17\/2020\/02\/quaresima-cos\u00e8-e-come-funziona.jpeg\")
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\nLa Quaresima \u00e8 un periodo di penitenza che ricorre ogni anno nella vita dei cristiani, in preparazione della Pasqua…<\/p>\n<\/div>\nMa cosa si fa il marted\u00ec grasso?<\/h2>\n
![\"chiacchiere](\"https:\/\/blog.holyart.it\/it\/wp-content\/uploads\/sites\/17\/2020\/03\/chiacchiere-carnevale-1024x683.jpg\")
\nPensiamo ai\u00a0Saturnali<\/strong>\u00a0romani, durante i quali ogni ordine sociale veniva infranto, al punto che perfino gli schiavi divenivano\u00a0uomini liberi ed eleggevano un loro\u00a0princeps<\/em>.
\nOppure agli\u00a0Ambarvali<\/strong>, sempre a Roma,<\/strong> in onore di Cerere, celebrati per propiziare la fertilit\u00e0 dei campi e caratterizzati da allegria e ebbrezza.
\nO ancora alle\u00a0feste\u00a0greche in onore di Dioniso, dette\u00a0Antesterie<\/strong>, a cavallo fra febbraio e marzo,\u00a0durante le quali si beveva in abbondanza il vino pigiato in autunno e si alternano momenti di allegria ed ebbrezza ad altri pi\u00f9 cupi e sinistri, poich\u00e9 si pensava che in quei giorni gli spiriti dei defunti, i Cari, vagassero per la citt\u00e0.
\nQuesto mescolarsi dei festeggiamenti dei vivi con la presenza dei<\/strong> morti <\/strong><\/a>ci rimanda al\u00a0D\u00eda de muertos<\/em>\u00a0messicano, una sorta di carnevale che ha luogo\u00a0tra il 28 ottobre e il 2 novembre, caratterizzato da fiori, musica, bevande e cibi tradizionali, ma anche dalla costante presenza allegorica della morte e dalla commemorazione dei propri defunti.<\/p>\nIl marted\u00ec grasso nel mondo<\/h2>\n
![\"semla](\"https:\/\/blog.holyart.it\/it\/wp-content\/uploads\/sites\/17\/2020\/03\/semla-carnevale-1024x677.jpg\")