Definizioni come “lavorato rigorosamente in modo naturale”, “senza aggiunta di conservanti”, “la ricetta della nonna” comunicano immediatamente un senso di\u00a0benessere<\/strong>, ed evocano gli autentici\u00a0sapori di una volta<\/strong>. Nelle citt\u00e0 sorgono sempre pi\u00f9 di frequente\u00a0negozi\u00a0<\/strong>e perfino\u00a0supermercati\u00a0<\/strong>dove \u00e8 possibile acquistare\u00a0alimenti biologici, ma anche integratori alimentari e cosmetici\u00a0naturali, tutti realizzati con\u00a0ingredienti controllati e distribuiti da aziende che hanno fatto di questo ritorno al naturale il proprio marchio di fabbrica.\u00a0Ma\u00a0ci sono anche\u00a0mercatini del biologico<\/strong>\u00a0che ogni settimana portano nei quartieri delle citt\u00e0 prodotti a kilometro 0, uova fresche di campagna, formaggio, pane e biscotti, carne, frutta e verdura prodotta dalle aziende agricole vicine, e perfino servizi che portano a domicilio una vasta gamma di prodotti a filiera corta, a prezzi decisamente vantaggiosi.<\/p>\n In questo scenario che si va imponendo sempre di pi\u00f9, anche le\u00a0marmellate naturali<\/strong>\u00a0e le\u00a0confetture biologiche\u00a0<\/strong>sono sempre pi\u00f9 ricercate. Si tratta di marmellate, confetture e composte di frutta prodotte esclusivamente con i frutti di aziende agricole certificate come naturali e biologiche, che garantiscono solo prodotti non trattati chimicamente e lavorati rigorosamente in modo\u00a0tradizionale e senza aggiunta di conservanti.<\/p>\n Prima di andare avanti, ricordiamo che con il termine\u00a0marmellata<\/em>\u00a0si definisce esclusivamente quella prodotta con agrumi (arance, mandarini, pompelmo e limone), mentre da tutti gli altri tipi di frutta o ortaggi si ottiene la\u00a0confettura<\/em>.<\/p>\n La produzione delle marmellate bio nasce da un giusto equilibrio tra\u00a0innovazione e ricerca<\/strong>, da una parte, e\u00a0gusto per la tradizione e\u00a0artigianalit\u00e0<\/strong>\u00a0dall’altra.<\/p>\n Prima di tutto occorre prestare attenzione alla\u00a0materia prima: la frutta<\/strong>. La coltivazione della frutta, infatti, \u00e8 suscettibile di molte variabili, che vanno dalla tecnica utilizzata, all’eventuale uso di\u00a0concimi chimici, o\u00a0anticrittogamici pi\u00f9 o meno naturali. Anche in questo caso occorre muoversi alla ricerca di un buon compromesso tra tradizione e innovazione. L’agricoltura biologica prevede\u00a0rispetto della Natura e della biodiversit\u00e0, con impianti che garantiscano la\u00a0giusta quantit\u00e0 d’acqua<\/strong>\u00a0alle colture senza tuttavia sprecarla, l’utilizzo esclusivo di\u00a0concimi organici<\/strong>, la protezione degli alberi da frutto dagli insetti effettuata con\u00a0reti<\/strong>, piuttosto che con prodotti chimici. Occorre inoltre che la frutta venga raccolta quando ha raggiunto il\u00a0giusto grado di maturazione<\/strong>,\u00a0magari con tempistiche diverse.<\/p>\n Dopo la raccolta c’\u00e8 la fase di lavorazione.\u00a0Solitamente\u00a0la\u00a0cottura<\/strong>\u00a0della frutta richiede\u00a0temperature elevate<\/strong>, mentre per ottenere una marmellata biologica e naturale \u00e8 meglio optare per una lavorazione\u00a0a bassa temperatura<\/strong>, che rispetta i valori nutritivi della frutta e conserva gli elementi presenti nel prodotto fresco.\u00a0Una cottura\u00a0tra i 50\u00b0 e i 60\u00b0 gradi permette di conservare i colori e il sapore della frutta fresca, senza alternane le preziose propriet\u00e0.<\/p>\n Inoltre la lavorazione della marmellata bio e delle\u00a0confetture biologiche prevede\u00a0l’esclusione di addensanti<\/strong>, come la pectina, e di altri additivi di qualsiasi genere, se non quelli naturali ricavati dalle piante.<\/p>\n Per quanto riguarda la\u00a0dolcificazione<\/strong>\u00a0\u00e8 sempre meglio scegliere\u00a0marmellate naturali senza zucchero<\/strong>, dolcificate con succo d’uva, o di mela, o comunque con zuccheri naturali della frutta, senza l’impiego di saccarosio.<\/p>\n Oltre alle varie possibilit\u00e0 gi\u00e0 elencate di negozi, supermercati biologici e mercati a kilometro 0, oggi \u00e8 possibile usufruire anche della\u00a0vendita di marmellate on line<\/strong>. In particolare, nei migliori store \u00e8 possibile trovare confetture,\u00a0marmellate\u00a0e composte di frutta prodotte da monaci e suore<\/a><\/strong>\u00a0in antichi conventi e monasteri. Parliamo di prodotti di altissima qualit\u00e0,\u00a0gustosi, semplici e genuini, lavorati con metodi tradizionali e senza aggiunta di additivi e sostanze chimiche. L’attenzione dei monaci e delle suore va soprattutto alla salute prima ancora che alla soddisfazione dei clienti, ma le loro marmellate e confetture naturali al 100% sono talmente buone e golose che anche il gusto ci guadagna, \u00e8 il caso di dirlo!<\/p>\n I monaci di Camaldoli<\/a><\/strong>\u00a0sono uno degli esempi pi\u00f9 famosi e illuminanti di come alcuni ordini abbiano saputo affiancare alla preghiera e alla vita contemplativa un lavoro assiduo che ha dato origine, nel tempo, alla produzione di\u00a0alimenti naturali<\/strong>, come caramelle, succhi di frutta, miele, olio, ma anche\u00a0rimedi di salute e bellezza<\/strong>,\u00a0integratori naturali<\/strong>,\u00a0prodotti per il corpo<\/strong>.<\/p>\n I monaci benedettini di Camaldoli hanno improntato la propria esistenza, fin dalle origini dell’ordine, alla regola\u00a0\u201cOra et Labora<\/em>\u201d<\/a><\/strong>. Dunque, attraverso i secoli la vita dei monaci del monastero \u00e8 stata equamente divisa tra lavoro quotidiano e preghiera. Oggi i loro prodotti sono rinomati e venduti in tutto il mondo<\/a><\/strong> anche e soprattutto grazie alla vendita on line.<\/p>\n Un altro esempio vicino all’argomento che stiamo trattando sono le\u00a0<\/strong>\u00a0le Monache Trappiste di Vitorchiano<\/a>.<\/strong><\/p>\n Le Monache Trappiste di Vitorchiano sono\u00a0una comunit\u00e0 dell\u2019Ordine Cistercense della Stretta Osservanza. Anche il loro ordine segue la regola di San Benedetto<\/a><\/strong>. Si tratta di poco pi\u00f9 di settanta donne, di tutte le et\u00e0, che vivono in comunione un’esistenza semplice, improntata sulla fede, sulla preghiera e sul lavoro manuale. Dagli anni \u201870\u00a0queste suore producono\u00a0con metodo artigianale\u00a025 gusti diversi di marmellate e confetture<\/strong>. La loro ricetta \u00e8 antica e segreta e prevede una lavorazione totalmente naturale,\u00a0con un’alta percentuale di frutta e l\u2019assoluta mancanza di additivi, pectina o coloranti. Si tratta dunque di marmellate e confetture assolutamente\u00a0sane e di primissima qualit\u00e0<\/strong>.\u00a0Le confetture e le marmellate delle\u00a0Monache Trappiste di Vitorchiano sono in vendita presso il monastero e nei migliori negozi di\u00a0marmellate biologiche online.<\/p>\n Molto rinomate anche le\u00a0confetture\u00a0di Sant’Antonio di Padova<\/a><\/strong>,\u00a0realizzate artigianalmente con frutta fresca italiana e di stagione e con\u00a0metodi artigianali<\/strong>. Le marmellate e le confetture\u00a0di Sant’Antonio di Padova vengono\u00a0prodotte nelle\u00a0terre padovane<\/strong>. Sono disponibili molti gusti, dai pi\u00f9 classici, a quelli esotici, come l’ananas, a gusti che si rifanno alla tradizione dei frutti antichi, come le more di gelso, le giuggiole, le pere cotogne, l’uva di Marzemino. Tante variet\u00e0, tutte sane e golose, anch’esse facilmente reperibili nei migliori negozi di\u00a0vendita marmellate on line.<\/p>\n![\"marmellate\"](\"https:\/\/blog.holyart.it\/it\/wp-content\/uploads\/sites\/17\/2019\/07\/marmellate.jpg\")
<\/p>\nMa come devono essere le marmellate\u00a0e le confetture bio per essere buone marmellate bio senza zucchero?<\/h2>\n
![\"mermellate](\"https:\/\/blog.holyart.it\/it\/wp-content\/uploads\/sites\/17\/2019\/07\/la-crostata-300x200.jpg\")
La Crostata: dolcezza e devozione<\/a><\/strong>
\nLa Crostata, un dolce antico, ma sempre apprezzatissimo da grandi e piccoli, soprattutto quando viene farcita con confetture e marmellate di qualit\u00e0. Leggi di pi\u00f9<\/a><\/div>\nDove acquistare\u00a0marmellate biologiche online<\/h2>\n
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