{"id":6033,"date":"2019-04-23T17:17:31","date_gmt":"2019-04-23T15:17:31","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.holyart.it\/it\/?p=6033"},"modified":"2022-02-25T11:10:39","modified_gmt":"2022-02-25T10:10:39","slug":"olio-doliva-uneccellenza-preservare","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.holyart.it\/it\/articoli-religiosi\/olio-doliva-uneccellenza-preservare\/","title":{"rendered":"Olio d’oliva: un’eccellenza da preservare"},"content":{"rendered":"

Considerato per millenni come alimento, ma anche come alleato cosmetico e medicamentoso, l’olio d’oliva\u00a0ha innumerevoli propriet\u00e0 benefiche, tanto da essere considerato un\u00a0Elisir di eterna giovinezza.\u00a0<\/span><\/em><\/h4>\n

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Ricco, corposo, prezioso, come il metallo a cui \u00e8 stato equiparato, l’olio d’oliva, o “oro verde” ha attraversato la storia dell’umanit\u00e0 conoscendo alterne vicende, ma mantenendo in modo quasi ininterrotto il suo valore e il suo prestigio. Le ragioni di questa eccellenza sono da ricercarsi nella natura stessa dell’olio d’oliva extravergine, che non \u00e8 altro, appunto che una spremuta di olive, ottenuta solo con processi meccanici.<\/p>\n

Questo fa s\u00ec che tutte le sostanze nutrienti e preziose contenute nei frutti dell’albero di ulivo si trasmettono all’olio, senza interventi industriali, senza l’utilizzo di solventi chimici.<\/p>\n

Questo rende l’olio d’oliva in assoluto il grasso alimentare pi\u00f9 adatto all\u2019alimentazione umana, soprattutto perch\u00e9\u00a0\u00e8 straordinariamente\u00a0ricco di acidi grassi monoinsaturi<\/strong>, che combattono il colesterolo cattivo e aiutano a prevenire i disturbi cardiovascolari, mentre contiene\u00a0pochi grassi saturi<\/strong>, cause principali degli stessi disturbi.<\/p>\n

Questo miracoloso equilibrio di acidi grassi fa s\u00ec che l’olio d’oliva diventi un alleato indispensabile per combattere e prevenire l\u2019occlusione delle arterie, l\u2019arteriosclerosi, l\u2019infarto, ictus. Inoltre l’abbondanza di vitamina E, polifenoli, fitosteroli, clorofille e carotenoidi in esso contenuti, fanno dell\u2019olio una vera pozione magica per rallentare l\u2019azione dei radicali liberi e cos\u00ec facendo ritardare l’invecchiamento.<\/p>\n

Ancora, l’olio d’oliva ha meravigliose propriet\u00e0 emollienti e anti-infiammatorie, combatte la secchezza e la desquamazione di cute e capelli, mantiene i tessuti elastici e giovani.<\/p>\n

Storia dell\u2019olio d\u2019oliva<\/h2>\n

Chiss\u00e0 se i nostri antenati che hanno iniziato molto presto a coltivare questa pianta miracolosa e a produrre quest’olio inestimabile, hanno scoperto subito quanto esso facesse bene. Probabilmente s\u00ec, considerando che\u00a0le tracce pi\u00f9 antiche della presenza di ulivi e della produzione di olio risalgono al\u00a0V millennio a.C.<\/strong>\u00a0in Medio Oriente, Israele, Armenia e Palestina, ma anche in India. Sembra che inizialmente l’utilizzo dell\u2019olio di oliva fosse solo di tipo medicinale e cosmetico. Veniva infatti usato come unguento per la pelle. Inoltre alimentava le prime lampade a olio.<\/p>\n

Furono i\u00a0greci<\/strong>\u00a0e poi i\u00a0romani<\/strong>\u00a0ad approfondire le tecniche di produzione e conservazione dell\u2019olio d\u2019oliva, e soprattutto a diffondere la coltivazione dell\u2019ulivo dapprima nel bacino del Mediterraneo, poi, con l’espansione dell’Impero romano, fino ai confini del mondo allora conosciuto. Naturalmente la pianta crebbe e attecch\u00ec soprattutto nelle regioni con clima pi\u00f9 mediterraneo, dove tuttora rappresenta uno degli elementi pi\u00f9 caratteristici della flora. Inoltre\u00a0i Romani classificarono l\u2019olio in base alle diverse tipologie di spremitura.<\/p>\n

Il\u00a0Medioevo<\/strong>\u00a0costitu\u00ec un periodo buio anche per la coltivazione dell’ulivo, ma fu una crisi di breve durata. La nascente borghesia commerciale da una parte, e i monaci delle abbazie cistercensi e benedettine, dall’altra, salvarono la coltivazione di viti e ulivi e tramandarono le tecniche di spremitura, portando a un nuovo periodo di produzione e fiorente commercio.<\/p>\n

Nel\u00a01700<\/strong>\u00a0l’olio d’oliva conobbe la sua consacrazione a prodotto d’eccellenza e l’Italia divenne\u00a0il paese produttore pi\u00f9 famoso e importante. Ancora\u00a0oggi<\/strong>, soprattutto con l’affermarsi della dieta mediterranea come tipo di alimentazione sano e prezioso per prevenire le malattie, l\u2019olio di oliva\u00a0continua ad essere uno dei prodotti pi\u00f9 esportati del nostro paese.<\/p>\n

\"olio<\/p>\n

Ulivo nella religione cristiana: simbologia e significato<\/h2>\n

Anche la tradizione cristiana ha attribuito molta importanza all’ulivo e ai suoi preziosi frutti verdi.<\/p>\n

In un\u00a0articolo precedente\u00a0ci siamo soffermati sulle numerosissime menzioni a piante, fiori e arbusti contenute nell’Antico e Nuovo Testamento, cos\u00ec come alle piante associate nel tempo al culto della Madonna, di Ges\u00f9 o di alcuni Santi.\u00a0Per gli ebrei l’ulivo era simbolo di giustizia e sapienza.<\/p>\n

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\"Alberi<\/p>\n

Leggi anche:<\/div>\n

Alberi e piante nella tradizione cristiana<\/a><\/strong>
\nNell’antichit\u00e0 il rapporto tra uomo e natura era molto pi\u00f9 stretto. La vita quotidiana era legata all\u2019alternarsi delle stagioni<\/p>\n<\/div>\n

Fu un rametto d’ulivo che la colomba liberata da No\u00e8 dopo il Diluvio universale riport\u00f2 all’arca. Quel rametto significava non solo che le acque si stavano ritirando, ma soprattutto era un segno di ritrovata pace tra Dio e gli uomini. Dio non era pi\u00f9 in collera e aveva perdonato le sue creature. Nel Nuovo Testamento questa simbologia dell’ulivo come segno di pace e rinnovata alleanza si ripresenta nella tradizione della domenica delle Palme, quando rametti di ulivo benedetto vengono distribuiti ai fedeli.<\/p>\n

L\u2019ulivo rappresenta Ges\u00f9 che, morendo in croce e sacrificando se stesso, diventa simbolo della riconciliazione tra Dio e gli uomini.<\/p>\n

Anche il fatto che Ges\u00f9 trascorra la sua ultima notte nell\u2019Orto degli Olivi esprime la profondit\u00e0 di questo legame tra Lui e la pianta dell’ulivo. Non solo. L\u2019olio d\u2019oliva \u00e8 alla base del Crisma, l’olio sacro con cui i celebranti battezzano i nuovi nati<\/a><\/strong>, segnano i ragazzi che ricevono la Cresima, consacrano i nuovi sacerdoti e impartiscono l\u2019estrema unzione.<\/p>\n

Soprattutto in vista della Pasqua dobbiamo ricordare questo legame simbolico e trattare i rametti d’ulivo ricevuti in occasione della domenica delle Palme col dovuto rispetto, come abbiamo spiegato in un articolo precedente.<\/p>\n

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\"Rami<\/p>\n

Leggi anche:<\/div>\n

Rami d\u2019ulivo benedetti a Pasqua, custodirli o buttarli?<\/a><\/strong>
\nQuando andiamo in chiesa la Domenica delle Palme, l\u2019ultima prima di Pasqua, riceviamo rametti di ulivo benedetti<\/strong><\/a>.<\/p>\n<\/div>\n

Prodotti dei monasteri online<\/h2>\n

Abbiamo accennato nella nostra carrellata sulla storia dell’olio d’oliva a come i monaci degli antichi monasteri siano stati per lungo tempo custodi e depositari dell’antica arte dell’olivocoltura e delle tecniche di produzione dell’olio. Questa tradizione e questa passione sussistono ancora oggi. Molti sono i monasteri che producono e vendono soprattutto on line eccellente olio d’oliva, e non solo.
\nNoi di Holyart abbiamo sempre riservato ampio spazio agli articoli alimentari e cosmetici prodotti dei monasteri<\/a><\/strong>: prodotti di cosmesi, prodotti dell’alveare,\u00a0mieli,\u00a0liquori,\u00a0vini,\u00a0oli essenziali, caramelle e dolciumi,\u00a0grappe\u00a0e distillati,\u00a0erbe\u00a0officinali, e tanti altri. In particolare, nel nostro store troverete articoli di ogni genere prodotti dai Monaci di Camaldoli, nell’Abbazia di Finalpia, dalle Monache Trappiste di\u00a0Vittorchiano, nell’Abbazia di\u00a0Monte Uliveto\u00a0e da tanti altri.
\nNella sezione “oli e condimenti<\/a><\/strong>” troverete molti tipi diversi di olio prodotto nei monasteri, oltre a prodotti a base di olio, come salse e oli aromatizzati. Solo un esempio, l’Olio extra vergine Monte Oliveto<\/a><\/strong>,\u00a0un olio extravergine di qualit\u00e0 superiore, che ha ottenuto il riconoscimento “Agriqualit\u00e0” della regione Toscana.\u00a0Quest’olio \u00e8 ottenuto dalla spremitura a freddo delle olive raccolte delle oltre 5000 piante nei terreni del Monastero di Monte Oliveto Maggiore nella zona delle crete senesi, e dunque \u00e8 al 100% italiano, sia per la raccolta delle olive, sia per la lavorazione.\u00a0Ha un sapore molto intenso, tanto che \u00e8 sufficiente usarne un terzo rispetto ad altri oli per condire qualsiasi piatto.<\/p>\n

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\r\n\t\t\t\"olio\r\n\t\t\t
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Olio extravergine d'oliva di qualit\u00e0 superiore: ha ottenuto il riconoscimento \"Agriqualit\u00e0\" della regione Toscana. Acquista su Holyart<\/a><\/strong><\/div>\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t
\r\n\t\t\t\"olio\r\n\t\t\t
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Olio extravergine ottenuto direttamente dalle olive mediante procedimento meccanico.\nE' frutto del lavoro dei monaci che coltivano direttamente gli oliveti del monastero, la cura e la passione dei monaci, i cultivar scelti (Leccino, Frantoiano, Moraiolo, la posizione dei terreni garantiscono un prodotto di altissima qualit\u00e0 e genuinit\u00e0.
Acquista su Holyart<\/a><\/strong><\/div>\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t
\r\n\t\t\t\"olio\r\n\t\t\t
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Olio extravergine aromatizzato al tartufo bianco. Condimento a base di olio extravergine di oliva, prodotto nel Monastero dei Monaci di Camaldoli (Arezzo). Contiene 60 ml di condimento all'olio extravergine al tartufo bianco. Acquista su Holyart<\/a><\/strong><\/div>\r\n\t\t<\/div>\r\n\t<\/div>\r\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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