{"id":10007,"date":"2020-07-15T14:36:44","date_gmt":"2020-07-15T12:36:44","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.holyart.it\/it\/?p=10007"},"modified":"2024-07-16T17:51:46","modified_gmt":"2024-07-16T15:51:46","slug":"santi-e-birra-i-santi-birrai-e-i-loro-miracoli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.holyart.it\/it\/santi-e-beati\/santi-e-birra-i-santi-birrai-e-i-loro-miracoli\/","title":{"rendered":"Santi e birra: i Santi birrai e i loro miracoli"},"content":{"rendered":"

Pu\u00f2 esistere un legame tra santi e birra? Scopriamo insieme leggende e curiosit\u00e0 sui santi che hanno ispirato i maestri birrai nei secoli.<\/em><\/h4>\n\n

Pu\u00f2 sembrare davvero strano associare santi e birra. La prima impressione \u00e8 quella di voler mescolare a tutti i costi sacro e profano, in un gioco fine a se stesso, ma non \u00e8 cos\u00ec. La religione cristiana e la produzione della birra condividono molto pi\u00f9 di una storia millenaria, e in tutta l’Europa si possono annoverare molti santi protettori dei birrai<\/strong>.<\/p>\n

Arte birraria nei monasteri<\/h2>\n

Non solo. \u00c8 proprio nei monasteri medievali che la produzione della birra in Europa conosce un notevole sviluppo.<\/p>\n

Inizialmente la produzione e il consumo di questa bevanda era legato a ragioni squisitamente pratiche, ovvero al fatto che il processo di fermentazione<\/strong> in un primo tempo, e successivamente l\u2019utilizzo del luppolo<\/strong>, una pianta dalle propriet\u00e0 antisettiche, disinfettanti e battericide<\/strong>, permetteva di bere acqua altrimenti insalubre. La birra divenne cos\u00ec indispensabile per alcune comunit\u00e0 di monaci, che vivevano in zone prive di acqua fresca e limpida, al punto che potevano berla anche in periodi di digiuno. La birra aveva anche il grande vantaggio di poter essere conservata a lungo<\/strong>.<\/p>\n

Fu proprio nei monasteri che si cominci\u00f2 a coltivare l’arte birraia<\/strong>, e ben presto da semplice rimedio preventivo contro le infezioni, questa bevanda inizi\u00f2 a essere venduta e a portare ingenti guadagni ai monaci<\/strong>.<\/p>\n

Nel tardo Medioevo<\/strong> la produzione della birra nei monasteri<\/a><\/strong>, soprattutto in Germania e Svizzera, era talmente vasta da richiedere l’emissione di leggi sulla purezza<\/strong> da parte dei consigli cittadini, con un ulteriore implemento nella produzione, e soprattutto con vari miglioramenti nella qualit\u00e0.<\/p>\n

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\"birre-trappiste\"<\/p>\n

Leggi anche:<\/div>\n

Birra monastica<\/a><\/strong>
\nLa produzione di birra nei monasteri nasce da esigenze molto pratiche e contingenti…<\/p>\n<\/div>\n

Tra alterne vicende la produzione della birra nei monasteri \u00e8 continuata fino a giorni nostri<\/strong>. Alcuni monasteri traggono dal commercio della birra milioni di euro, dei quali trattengono solo una minima parte, per il sostentamento della propria comunit\u00e0, mentre il resto viene devoluto in beneficenza, o utilizzato per progetti utili per il territorio.<\/p>\n

La birra trappista<\/h2>\n

A proposito dell’arte birraria nei monasteri non possiamo non citare la birra trappista<\/strong>.<\/a><\/p>\n

Essa prende il proprio nome dall’ordine dei Trappisti, monaci cistercensi riformati che nel 1664 nel monastero di La Trappe, in Francia, guidati dal loro abate Armand Jean Le Bouthillier de Ranc\u00e9 abbracciarono la Stretta Osservanza<\/strong>. In pratica, per arginare l’eccessivo rilassamento dei costumi e delle regole dell’ordine, i monaci trappisti iniziarono a seguire nuovi regolamenti molto rigidi, come la pratica del silenzio, niente ricreazione, e restrizioni alimentari, come l’eliminazione di vino e pesce. Col passare dei secoli la Stretta Osservanza inizi\u00f2 a concedere maggior libert\u00e0 ai monaci trappisti, e a partire dal 1800 si diffuse in molti monasteri francesi l’arte e la produzione della birra.<\/p>\n

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\"birre<\/div>\n
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Acquista su Holyart:<\/div>\n
Birre trappiste e d’abbazia<\/a><\/div>\n
Birre artigianali prodotte dai Monaci Trappisti<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

Oggi ci sono otto abbazie trappiste<\/strong> che fanno parte dell’Associazione Trappista Internazionale (ITA)<\/strong>. Lo scopo di questa associazione \u00e8 di proteggere il marchio trappista dall’uso improprio che ne hanno fatto nel tempo molte aziende, che si sono arrogate senza diritto il pregio di produrre birre trappiste. I criteri che deve rispettare la birra per essere definita trappista:<\/p>\n