{"id":5743,"date":"2023-01-18T12:30:47","date_gmt":"2023-01-18T11:30:47","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.holyart.it\/fr\/?p=5743"},"modified":"2026-02-05T11:00:57","modified_gmt":"2026-02-05T10:00:57","slug":"pain-azyme-a-la-decouverte-de-traditions-et-recettes-anciennes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.holyart.it\/fr\/articles-religieux\/pain-azyme-a-la-decouverte-de-traditions-et-recettes-anciennes\/","title":{"rendered":"Pain azyme : \u00e0 la d\u00e9couverte de traditions et recettes anciennes"},"content":{"rendered":"

Le pain azyme a toujours eu une importance symbolique tr\u00e8s forte dans la culture juive et, par la suite, dans la culture chr\u00e9tienne. D\u00e9couvrons pourquoi.<\/h4>\n

Le pain<\/strong> est un des aliments de base de l\u2019alimentation depuis les origines de l\u2019humanit\u00e9. Un des premiers t\u00e9moignages v\u00e9rifi\u00e9s concernant la consommation de pain remonte \u00e0 12000 av. J.C. : une d\u00e9couverte arch\u00e9ologique en Jordanie a d\u00e9montr\u00e9 que d\u00e9j\u00e0 \u00e0 l\u2019\u00e9poque les hommes pr\u00e9paraient le pain en moulant les c\u00e9r\u00e9ales avec deux pierres, en m\u00e9langeant la farine ainsi obtenue avec de l\u2019eau et en cuisinant la p\u00e2te sur une pierre br\u00fblante ou dans des cendres encore chaudes. C\u2019est la mani\u00e8re dont le pain \u00e9tait pr\u00e9par\u00e9 par nos anc\u00eatres. Ensuite, environ 3000 ans avant la naissance de J\u00e9sus, les \u00c9gyptiens construisirent le premier four \u00e0 bois<\/strong>, qui s\u2019ouvrait d\u2019en haut, et en 1700 av. J.C. les Grecs en cr\u00e9\u00e8rent un avec une porte lat\u00e9rale<\/strong>, encore plus pratique. En ce qui concerne le pain, les premi\u00e8res p\u00e2tes \u00e9taient tr\u00e8s simples et d\u00e9pourvues de levure<\/strong>. En r\u00e9alit\u00e9 le pain et les fougasses produits par les \u00c9gyptiens levaient gr\u00e2ce \u00e0 la fermentation naturelle, mais ils pensaient qu\u2019il s\u2019agissait d\u2019un miracle\u00a0! On se rendit compte ensuite que la fermentation faisait augmenter le volume et que la saveur du pain s\u2019am\u00e9liorait. Toutefois, pendant longtemps, le pain azyme<\/strong>, i.e. le pain sans levain pr\u00e9par\u00e9 sans fermentation et cuit sans levage, fut le plus amplement consomm\u00e9.<\/p>\n

Pour nous, les chr\u00e9tiens, le pain azyme rev\u00eate encore une importance symbolique fondamentale\u00a0: en effet, l\u2019hostie<\/strong> <\/a>qui symbolisait le corps de Christ dans la c\u00e9l\u00e9bration de l\u2019Eucharistie, est une gaufrette de pain azyme. Voyons pourquoi le pain sans levain est si important dans le juda\u00efsme et dans le christianisme et d\u00e9couvrons comment on pr\u00e9pare le pain azyme \u00e0 la maison.<\/p>\n

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\"hostie\"<\/div>\n
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Hosties<\/a><\/div>\n
Hosties en paquet de 500 pi\u00e8ces<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

Le pain azyme dans la P\u00e2ques juive<\/h2>\n

D\u00e9j\u00e0 dans la religion juive le pain rev\u00eatait une valeur sacr\u00e9e, surtout le pain azyme juif<\/strong>, qui \u00e9tait utilis\u00e9 dans des nombreux rites. Pour les Juifs, il s\u2019agissait d\u2019un souvenir de l\u2019Exode hors d\u2019\u00c9gypte <\/strong>quand, oblig\u00e9s \u00e0 fuir, ils n\u2019avaient pas eu le temps de faire lever le pain avant de le cuire et l\u2019avaient donc consomm\u00e9 non lev\u00e9. En souvenir de la fuite, le pain azyme \u00e9tait consomm\u00e9 lors des c\u00e9l\u00e9brations de la P\u00e2que juive<\/strong>,<\/a> la f\u00eate qui rappelle justement la lib\u00e9ration du peuple juif de l\u2019\u00c9gypte gr\u00e2ce \u00e0 Mo\u00efse et au voyage vers la Terre Promise. Encoure aujourd\u2019hui, pendant toute la semaine de P\u00e2que, les Juifs ne mangent pas de pain lev\u00e9. En r\u00e9alit\u00e9, la v\u00e9ritable P\u00e2que juive, la Pessa\u2019h<\/em>, est c\u00e9l\u00e9br\u00e9e la nuit entre le 14 et le 15 du mois de Nissan (le septi\u00e8me du calendrier juif). Les sept jours successifs co\u00efncident avec celle qu\u2019autrefois \u00e9tait appel\u00e9e la F\u00eate des Pains Azymes<\/strong>, une ancienne f\u00eate li\u00e9e au monde paysan, qui marquait le d\u00e9but de la r\u00e9colte des \u00e9pis d\u2019orge. \u00c0 l\u2019occasion du d\u00eener de P\u00e2que, les Juifs dressent la table avec une nappe blanche, allument les cand\u00e9labres, mettent sur la table une patte d\u2019agneau, souvenir de l\u2019agneau du sacrifice, des herbes am\u00e8res, un \u0153uf cuit dur et des l\u00e9gumes tremp\u00e9s dans de l\u2019eau sal\u00e9e, rappelant les larmes de l\u2019esclavage, et 3 pains azymes.<\/p>\n

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\"April<\/p>\n

Lire aussi :<\/div>\n

Comment calcule-t-on la date de P\u00e2ques ?<\/a><\/strong>
\nChaque ann\u00e9e sa date change, mais elle reste la f\u00eate la plus importante : dans cet article vous d\u00e9couvrirez comme on calcule la date de P\u00e2ques.<\/p>\n<\/div>\n

Histoire et signification dans la religion chr\u00e9tienne<\/h2>\n

Dans le Nouveau Testament<\/strong> aussi le pain en g\u00e9n\u00e9ral et le pain azyme en particulier rev\u00eatent un r\u00f4le important. Ce n\u2019est pas un hasard si J\u00e9sus a voulu inclure dans la pri\u00e8re du Notre P\u00e8re<\/strong> la supplication : \u00ab\u00a0Donne-nous aujourd\u2019hui notre pain quotidien<\/em>\u00a0\u00bb. Le pain azyme entre vite \u00e0 faire partie des traditions chr\u00e9tiennes. Pensons \u00e0 l\u2019\u00e9pisode de la multiplication des pains et des poissons<\/strong> (Jean 6,1-15). Pain comme symbole d\u2019abondance<\/strong>, et signe de l\u2019amour de Dieu<\/strong>, qui trouve sa plus haute c\u00e9l\u00e9bration dans l\u2019hostie consacr\u00e9e<\/strong><\/a>, faite de pain azyme, comme non lev\u00e9 \u00e9tait le pain consomm\u00e9 par J\u00e9sus lors de la C\u00e8ne,<\/strong><\/a> \u00e0 l\u2019occasion de la P\u00e2que juive.<\/strong><\/a><\/p>\n

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\"L\u2019hostie<\/p>\n

Lire aussi :<\/div>\n

L\u2019hostie dans la c\u00e9l\u00e9bration eucharistique<\/a><\/strong>
\nL\u2019hostie est un pain sans levain qui symbolise le corps du Christ pendant la c\u00e9l\u00e9bration de l\u2019Eucharistie.<\/p>\n<\/div>\n

\u00c0 partir de ce moment-l\u00e0, J\u00e9sus se proclame pain Lui-m\u00eame<\/strong>\u00a0: \u00ab\u00a0Pendant qu\u2019ils mangeaient, J\u00e9sus prit du pain\u00a0; et, apr\u00e8s avoir rendu gr\u00e2ces, il le rompit, et le donna aux disciples en disant\u00a0: Prenez, mangez, ceci est mon corps.<\/em>\u00a0\u00bb (Matt 26,26), mais d\u00e9j\u00e0 dans ses paraboles il avait parl\u00e9 de la Parole de Dieu comme d\u2019un grain de bl\u00e9 <\/strong>qui devait donner son fruit\u00a0: \u00ab\u00a0Voici ce que signifie cette parabole\u00a0: La semence, c\u2019est la parole de Dieu\u00a0<\/em>\u00bb (Luc 8,4-11), et du Royaume de Dieu comme d\u2019un champ de bl\u00e9<\/strong>, dans la parabole du bl\u00e9 et de la mauvaise herbe<\/strong><\/a> (Mtt 13,24-43).<\/p>\n

Saint Paul aussi<\/strong> parle du pain eucharistique comme symbole de la Communion avec Christ<\/strong><\/a> : \u00ab\u00a0Le pain que nous rompons, n\u2019est-il pas la communion au corps de Christ\u00a0? Puisqu\u2019il y a un seul pain, nous qui sommes plusieurs, nous formons un seul corps, car nous participons tous \u00e0 un m\u00eame pain<\/em>\u00a0\u00bb (1Cor 10-16-17).<\/p>\n

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\"Hostie<\/div>\n
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Hostie<\/a><\/div>\n
Hostie 7cm 25 pi\u00e8ces<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

Le pain azyme devient dans la culture chr\u00e9tienne symbole d\u2019authenticit\u00e9 et de v\u00e9rit\u00e9<\/strong>, l\u00e0 o\u00f9 le vieux levain est symbole de corruption, malice et perversit\u00e9<\/strong>, qui se diffusent par la faute des pharisiens et des sadduc\u00e9ens\u00a0: \u00ab\u00a0Gardez-vous avec soin du levain des pharisiens et des sadduc\u00e9ens<\/em>\u00a0\u00bb (Matt 16,6-7).<\/p>\n

La recette du pain azyme<\/h2>\n

Comment pr\u00e9pare-t-on le pain sans levain chez nous ? C\u2019est tr\u00e8s simple. Dans la recette originale juive, le pain azyme est fait avec de la farine compl\u00e8te et de l\u2019eau, mais on peut utiliser aussi de la farine blanche, de la farine Manitoba, de la farine d\u2019\u00e9peautre ou encore de la farine sans gluten. Allumons le four \u00e0 250\u00b0 et m\u00e9langeant dans un bol 135 g d\u2019eau froide et 300 g de la farine de notre choix. P\u00e9trissons le tout pendant trois minutes, en essayant de faire des plis, qui rendront la p\u00e2te plus \u00e9lastique\u00a0; divisons ensuite le p\u00e2ton en 4 parties que nous \u00e9talerons \u00e0 l\u2019aide d\u2019un rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie jusqu\u2019\u00e0 atteindre une \u00e9paisseur de 3 mm. Faisons des petits trous dans nos pains \u00e0 l\u2019aide d\u2019une fourchette et cuisons-les au four pendant 6-7 minutes.<\/p>\n

\"pain<\/p>\n

Nous pouvons \u00e9galement cuire notre pain azyme dans une po\u00eale et le rendre plus savoureux en y ajoutant du sel et de l\u2019huile.<\/p>\n

Le pain azyme se conserve m\u00eame jusqu\u2019\u00e0 un mois.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Le pain azyme a toujours eu une importance symbolique tr\u00e8s forte dans la culture juive et, par la suite, dans la culture chr\u00e9tienne. D\u00e9couvrons pourquoi. Le pain est un des aliments de base de l\u2019alimentation depuis les origines de l\u2019humanit\u00e9. Un des premiers t\u00e9moignages v\u00e9rifi\u00e9s…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5744,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-5743","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-articles-religieux"],"acf":[],"yoast_head":"\nPain azyme : \u00e0 la d\u00e9couverte de traditions et recettes anciennes - Holyart.fr Blog<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Le pain azyme appartient \u00e0 la culture juive et \u00e0 la culture chr\u00e9tienne d\u00e8s leurs origines, avec une forte valeur symbolique. 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