{"id":5650,"date":"2022-12-28T12:30:20","date_gmt":"2022-12-28T11:30:20","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.holyart.it\/fr\/?p=5650"},"modified":"2025-01-10T10:32:18","modified_gmt":"2025-01-10T09:32:18","slug":"la-regle-benedictine-a-table-les-habitudes-alimentaires-des-moines","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.holyart.it\/fr\/articles-religieux\/la-regle-benedictine-a-table-les-habitudes-alimentaires-des-moines\/","title":{"rendered":"La R\u00e8gle b\u00e9n\u00e9dictine \u00e0 table : les habitudes alimentaires des moines"},"content":{"rendered":"

D\u00e9couvrons comment mangeaient les moines dans le pass\u00e9 et comment la r\u00e8gle b\u00e9n\u00e9dictine a influenc\u00e9 les habitudes alimentaires, mais aussi la production de produits monastiques jusqu\u2019\u00e0 aujourd\u2019hui.<\/h4>\n\n

Que l\u2019existence des membres d\u2019ordres religieux catholiques, surtout dans l\u2019antiquit\u00e9, \u00e9tait fond\u00e9e sur la frugalit\u00e9, une aust\u00e9rit\u00e9 absolue qui influen\u00e7ait chaque aspect de leur fa\u00e7on de vivre, est un fait. Qu\u2019il s\u2019agisse d\u2019ermites<\/strong>, adonn\u00e9s \u00e0 la solitude, \u00e0 l\u2019asc\u00e9tisme et \u00e0 la vie contemplative, ou des moines<\/strong> c\u00e9nobites<\/strong>, qui choisissaient de vivre ensemble dans une communaut\u00e9 r\u00e9unie autour d\u2019une autorit\u00e9 spirituelle et r\u00e9gie par une R\u00e8gle<\/em>, l\u2019alimentation pr\u00e9sentait de nombreuses interdictions et restrictions, souvent tr\u00e8s rigides. D\u2019un c\u00f4t\u00e9 il y avait surement la difficult\u00e9 de se procurer certains aliments, \u00e9tant donn\u00e9 que les monast\u00e8res \u00e9taient situ\u00e9s dans des zones souvent inaccessibles, et que les moines devaient faire d\u00e9pendre leurs besoins de ce qu\u2019ils arrivaient \u00e0 recueillir, cultiver ou recevoir en donation des fid\u00e8les. Mais il y avait surtout la volont\u00e9 d\u2019\u00e9duquer le corps et forger l\u2019esprit <\/strong>qui poussait ces hommes de foi \u00e0 s\u2019imposer une discipline alimentaire stricte et une mod\u00e9ration absolue. La frugalit\u00e9 alimentaire<\/strong> avec la pri\u00e8re<\/strong> et la p\u00e9nitence<\/strong> \u00e9taient des instruments incontournables pour aspirer \u00e0 l\u2019\u00e9l\u00e9vation spirituelle. Dans ce d\u00e9cor, nait et s\u2019impose \u00e9galement la R\u00e8gle b\u00e9n\u00e9dictine<\/strong> qui, \u00e0 partir du VI si\u00e8cle apr. J.-C. d\u00e9termina le style de vie dans de nombreux monast\u00e8res europ\u00e9ens, en codifiant \u00e0 bien des \u00e9gards le monachisme et les ordres monastiques tels que nous les connaissons encore aujourd\u2019hui.<\/p>\n

Voyons donc comment la R\u00e8gle b\u00e9n\u00e9dictine a influenc\u00e9 non seulement les habitudes alimentaires de nombreux ordres religieux, mais aussi la production d\u2019aliments et produits monastiques<\/strong><\/a> appr\u00e9ci\u00e9s et r\u00e9pandus encore de nos jours.<\/p>\n

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La r\u00e8gle de Saint Beno\u00eet<\/h2>\n

Saint Beno\u00eet de Nursie<\/strong>,<\/a> saint patron de l\u2019Europe, fut d\u2019abord un ermite, mais devint rapidement un guide spirituel pour d\u2019autres hommes, qui choisirent de se recueillir autour de lui dans une communaut\u00e9, et fonda enfin un monast\u00e8re \u00e0 Cassino, o\u00f9 il \u00e9crivit et mit en pratique pour lui et pour ses confr\u00e8res sa c\u00e9l\u00e8bre R\u00e8gle : \u00ab\u00a0Ora et labora<\/em>\u00a0\u00bb. Selon cette R\u00e8gle les moines b\u00e9n\u00e9dictins ne devaient plus se limiter \u00e0 prier, comme cela advenait avant, mais devait partager leur existence de mani\u00e8re \u00e9gale entre vie contemplative et pri\u00e8re<\/strong>, d\u2019un c\u00f4t\u00e9, et travail manuel et intellectuel<\/strong>, de l\u2019autre, de mani\u00e8re \u00e0 honorer la grandeur de Dieu par tous les moyens possibles.<\/p>\n

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\"Saint<\/p>\n

Lire aussi :<\/div>\n

Saint Beno\u00eet : le saint qui a inspir\u00e9 l\u2019artisanat italien<\/a><\/strong>
\nSaint Beno\u00eet de Nursie, Saint Patron de l\u2019Europe, pendant toute sa vie lutta contre le d\u00e9mon qu\u2019il chassait au nom de la Croix.<\/p>\n<\/div>\n

L\u2019aspect le plus r\u00e9volutionnaire de la R\u00e8gle b\u00e9n\u00e9dictine, qui se pose \u00e0 la base du d\u00e9veloppement du monachisme occidental<\/strong>,<\/a> fut justement de faire du monast\u00e8re une entit\u00e9 autonome<\/strong>, autosuffisante \u00e0 tout point de vue, m\u00eame \u00e9conomiquement.<\/p>\n

La R\u00e8gle de Saint Beno\u00eet disciplinait non seulement la mani\u00e8re dont les moines devaient partager leur temps, mais aussi leur alimentation<\/strong>, qui devait \u00eatre bas\u00e9e sur la mod\u00e9ration et<\/strong> la frugalit\u00e9<\/strong>. En particulier, la R\u00e8gle recommandait la consommation de viande uniquement pour les malade<\/strong>s et pour qui devait reprendre des forces, tandis qu\u2019en g\u00e9n\u00e9ral elle pr\u00e9voyait deux repas par jours \u00e0 base de soupes, l\u00e9gumes, l\u00e9gumes racines, l\u00e9gumineuses, fromages, \u0153uf<\/strong>s, mais aussi des fruits de saison<\/strong>. Une sorte de r\u00e9gime v\u00e9g\u00e9tarien, en somme, qui exploitait en particulier les ressources du territoire, m\u00eame si dans certaines zones poisson et gibier<\/strong> \u00e9taient pr\u00e9vus, mais toujours avec mod\u00e9ration. La consommation de vin<\/strong> \u00e9tait permise aussi, avec parcimonie, m\u00e9lang\u00e9 avec de l\u2019eau, mais dans de nombreux monast\u00e8res se diffusa par contre l\u2019usage de boire de la bi\u00e8re<\/strong>,<\/a> qui d\u2019un c\u00f4t\u00e9 r\u00e9solvait le probl\u00e8me de l\u2019insalubrit\u00e9 de l\u2019eau et, de l\u2019autre, fournissait un apport calorique utile pour soutenir les moines m\u00eame en p\u00e9riode de je\u00fbne.<\/p>\n

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\"Les<\/p>\n

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Les inventions des moines : les principaux responsables du progr\u00e8s en Europe<\/a><\/strong>
\nD\u00e9couvrons comment les inventions des moines ont favoris\u00e9…<\/p>\n<\/div>\n

C\u2019est fascinant de voir comment, bien qu\u2019\u00e9tant tenus de s\u2019alimenter avec sobri\u00e9t\u00e9 et rigueur, en vendant tous les exc\u00e9dents alimentaires, dans de nombreux monast\u00e8res les moines commenc\u00e8rent d\u00e8s l\u2019antiquit\u00e9 \u00e0 se d\u00e9dier \u00e0 la production de produits alimentaires traditionnels<\/strong>, du miel au vin, de la bi\u00e8re aux sucreries et aux confitures, mais aussi des g\u00e2teaux, des biscuits, des desserts typiques, en ouvrant la voie \u00e0 une production et une vente vers l\u2019ext\u00e9rieur r\u00e9pandue encore aujourd\u2019hui.<\/p>\n

Les traditions des moines cisterciens<\/h2>\n

Les moines cisterciens de la stricte observance<\/strong>, commun\u00e9ment connus comme trappistes<\/strong>, avaient aussi des habitudes alimentaires tr\u00e8s strictes. Ordre monastique de droit pontifical, l\u2019ordre cistercien <\/strong>\u00e9tait n\u00e9 au XI si\u00e8cle par volont\u00e9 de certains moines de retrouver une grande aust\u00e9rit\u00e9 dans la vie religieuse et dans l\u2019observance de la R\u00e8gle de Saint Beno\u00eet. De l\u00e0 \u00e9mergea au XVI si\u00e8cle l\u2019ordre trappiste<\/strong>, n\u00e9 autour de l\u2019abbaye b\u00e9n\u00e9dictine Notre-Dame de la Trappe. Encore plus fid\u00e8les \u00e0 la R\u00e8gle b\u00e9n\u00e9dictine, les moines trappistes conduisaient une vie sobre<\/strong> et se d\u00e9diaient \u00e0 la pri\u00e8re, \u00e0 l\u2019\u00e9tude, au travail manuel, en particulier \u00e0 la cultivation et au soin d\u2019oliviers et de vignes. Leur nom est probablement un des premiers qui vient \u00e0 l\u2019esprit quand on parle de produits des monast\u00e8res<\/strong>, en particulier de bi\u00e8re trappiste<\/strong><\/a>, appr\u00e9ci\u00e9e dans le monde entier, mais aussi de confitures<\/strong><\/a>, vin<\/strong><\/a>, fromage, miel<\/strong><\/a> et chocolat<\/strong><\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

D\u00e9couvrons comment mangeaient les moines dans le pass\u00e9 et comment la r\u00e8gle b\u00e9n\u00e9dictine a influenc\u00e9 les habitudes alimentaires, mais aussi la production de produits monastiques jusqu\u2019\u00e0 aujourd\u2019hui. Que l\u2019existence des membres d\u2019ordres religieux catholiques, surtout dans l\u2019antiquit\u00e9, \u00e9tait fond\u00e9e sur la frugalit\u00e9, une aust\u00e9rit\u00e9 absolue…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5652,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[11,8],"tags":[],"class_list":["post-5650","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-monasteres","category-articles-religieux"],"acf":[],"yoast_head":"\nLa R\u00e8gle b\u00e9n\u00e9dictine \u00e0 table : les habitudes alimentaires des moines<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"D\u00e9couvrons comment mangeaient les moines dans le pass\u00e9 et comment la r\u00e8gle b\u00e9n\u00e9dictine a influenc\u00e9 les habitudes alimentaires.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, 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