{"id":1735,"date":"2019-07-18T12:41:04","date_gmt":"2019-07-18T10:41:04","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.holyart.it\/fr\/?p=1735"},"modified":"2022-10-21T12:16:09","modified_gmt":"2022-10-21T10:16:09","slug":"lhuile-dolive-une-excellence-preserver","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.holyart.it\/fr\/articles-religieux\/lhuile-dolive-une-excellence-preserver\/","title":{"rendered":"L\u2019huile d\u2019olive : une excellence \u00e0 pr\u00e9server"},"content":{"rendered":"

Consid\u00e9r\u00e9e depuis des mill\u00e9naires non seulement comme un aliment, mais aussi comme une alli\u00e9e cosm\u00e9tique et m\u00e9dicamenteuse, l\u2019huile d\u2019olive poss\u00e8de d\u2019innombrables propri\u00e9t\u00e9s b\u00e9n\u00e9fiques qui l\u2019am\u00e8ne \u00e0 \u00eatre estim\u00e9e comme un Elixir d\u2019\u00e9ternelle jeunesse.\u00a0<\/em><\/h4>\n

Riche, cors\u00e9e, pr\u00e9cieuse, comme le m\u00e9tal auquel elle a \u00e9t\u00e9 compar\u00e9e, l\u2019huile d\u2019olive, ou l\u2019\u00a0\u00ab\u00a0or vert\u00a0\u00bb a travers\u00e9 l\u2019histoire de l\u2019humanit\u00e9 en connaissant des hauts et des bas, mais en maintenant de mani\u00e8re presque ininterrompue sa valeur et son prestige. Les raisons de cette excellence sont \u00e0 rechercher dans la nature m\u00eame de l\u2019huile d\u2019olive extra vierge, qui n\u2019est autre qu\u2019un jus d\u2019olive, obtenu uniquement avec des proc\u00e9d\u00e9s m\u00e9caniques. Cela fait en sorte que toutes les pr\u00e9cieuses substances nutritionnelles contenues dans les fruits de l\u2019olivier se transmettent \u00e0 l\u2019huile, sans interventions industrielles, sans l\u2019utilisation de solvants chimiques. Cela fait dans l\u2019absolu de l\u2019huile d\u2019olive la graisse alimentaire la plus adapt\u00e9e \u00e0 l\u2019alimentation humaine, surtout car elle est extraordinairement riche en graisses monoinsatur\u00e9es<\/strong>, qui combattent le mauvais cholest\u00e9rol et aident \u00e0 pr\u00e9venir les probl\u00e8mes cardiovasculaires, mais aussi car elle contient peu de graisses satur\u00e9es<\/strong>, cause principale de ces m\u00eames probl\u00e8mes. Cet \u00e9quilibre miraculeux entre acides gras fait en sorte que l\u2019huile d\u2019olive soit une alli\u00e9e indispensable pour combattre et pr\u00e9venir l\u2019occlusion des art\u00e8res, l\u2019art\u00e9rioscl\u00e9rose, l\u2019infarctus et l\u2019AVC. En outre, l\u2019abondance de vitamine E, polyph\u00e9nols, phytost\u00e9rols, chlorophylles et carot\u00e9no\u00efdes qu\u2019elle contient font de cette huile une v\u00e9ritable potion magique pour ralentir l\u2019action des radicaux libres et par cons\u00e9quent retarder le vieillissement. L\u2019huile d\u2019olive poss\u00e8de \u00e9galement de merveilleuses propri\u00e9t\u00e9s \u00e9mollientes et anti-inflammatoires, combat la s\u00e9cheresse et la desquamation de la peau et du cuir chevelu, maintient les tissus jeunes et \u00e9lastiques.<\/p>\n

L\u2019histoire de l\u2019huile d\u2019olive<\/h2>\n

Croyez-vous que nos anc\u00eatres avaient tout de suite d\u00e9couvert combien l\u2019huile d\u2019olive \u00e9tait b\u00e9n\u00e9fique quand ils commenc\u00e8rent \u00e0 la produire ? Il est probable que oui si l\u2019on consid\u00e8re que les traces les plus anciennes de la pr\u00e9sence d\u2019oliviers et de la production d\u2019huile remontent au V mill\u00e9naire av. J.-C.<\/strong> au Moyen Orient, Isra\u00ebl, Arm\u00e9nie et Palestine, mais aussi en Inde. Il semblerait qu\u2019au d\u00e9but l\u2019utilisation de l\u2019huile d\u2019olive se limitait au domaine de la m\u00e9decine et de la cosm\u00e9tique. Elle \u00e9tait en effet utilis\u00e9e comme onguent pour la peau. En outre, elle alimentait les premi\u00e8res lampes \u00e0 l\u2019huile.<\/p>\n

Ce furent les grecs<\/strong> et ensuite les romains<\/strong> \u00e0 am\u00e9liorer les techniques de production et de conservation de l\u2019huile d\u2019olive et, surtout, \u00e0 r\u00e9pandre la culture de l\u2019olivier, limit\u00e9e auparavant au bassin de la M\u00e9diterran\u00e9e et, ensuite, gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019expansion de l\u2019Empire romain, r\u00e9pandue jusqu\u2019aux fronti\u00e8res du monde connu \u00e0 l\u2019\u00e9poque. Bien \u00e9videmment, cette plante ne grandit et ne fleurit que dans les r\u00e9gions au climat plus m\u00e9diterran\u00e9en, o\u00f9 elle est toujours un des \u00e9l\u00e9ments les plus caract\u00e9ristiques de la flore. En outre, les Romains classifi\u00e8rent l\u2019huile en fonction du type de pressage utilis\u00e9 pour la produire.<\/p>\n

Le Moyen \u00c2ge<\/strong> constitua une p\u00e9riode sombre pour la culture de l\u2019olivier aussi, mais ce fut une crise de courte dur\u00e9e. La bourgeoisie commerciale fleurissante d\u2019un c\u00f4t\u00e9 et les moines des abbayes cisterciennes et b\u00e9n\u00e9dictines de l\u2019autre sauv\u00e8rent la culture des vignes et des oliviers et transmirent les techniques de pressage, en amenant l\u2019huile d\u2019olive \u00e0 une nouvelle p\u00e9riode de production et de commerce florissants.<\/p>\n

Au XVIII si\u00e8cle<\/strong>, l\u2019huile d\u2019olive connut sa cons\u00e9cration en tant que produit d\u2019excellence et l\u2019Italie devint le pays producteur le plus c\u00e9l\u00e8bre et le plus important pour ce produit. Encore aujourd\u2019hui<\/strong>, surtout avec le succ\u00e8s du r\u00e9gime m\u00e9diterran\u00e9en en tant qu\u2019alimentation saine et pr\u00e9cieuse pour pr\u00e9venir les maladies, l\u2019huile d\u2019olive continue d\u2019\u00eatre un des produits les plus export\u00e9s depuis l\u2019Italie.<\/p>\n

\"L\u2019histoire<\/p>\n

L\u2019olivier dans la religion chr\u00e9tienne : symbologie et signification<\/h2>\n
\"Arbres
Arbres et plantes dans la tradition chr\u00e9tienne<\/a><\/strong>