{"id":1336,"date":"2019-03-19T14:49:57","date_gmt":"2019-03-19T13:49:57","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.holyart.it\/fr\/?p=1336"},"modified":"2022-10-13T10:26:43","modified_gmt":"2022-10-13T08:26:43","slug":"hosties-coeliaques","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.holyart.it\/fr\/articles-religieux\/hosties-coeliaques\/","title":{"rendered":"Hosties pour c\u0153liaques : un peu de clart\u00e9"},"content":{"rendered":"<p>Le monde moderne a la capacit\u00e9 de tout mettre en discussion. Des traditions s\u00e9culaires, des gestes r\u00e9p\u00e9t\u00e9s pedant des mill\u00e9naires, par d&rsquo;innombrables g\u00e9n\u00e9rations d&rsquo;hommes, m\u00eame des rituels codifi\u00e9s dans le temps et rest\u00e9s invari\u00e9s depuis toujours demandent \u00e0 \u00eatre modifi\u00e9s, ajust\u00e9s aux n\u00e9cessit\u00e9s des hommes modernes. Il ne s&rsquo;agit pas toujours d&rsquo;une tendance \u00e0 vouloir rendre plus compliqu\u00e9 ce qui, en soi, du moins en raison de sa gestion longue et exp\u00e9riment\u00e9e, ne l&rsquo;est pas. Dans certains cas, il s&rsquo;agit de devoir ajuster certaines r\u00e9alit\u00e9s aux contingences modernes, en inventant des nouvelles modalit\u00e9s, des variations sur le m\u00eame th\u00e8me, pour r\u00e9pondre \u00e0 des exigences essentielles.<\/p>\n<p>C&rsquo;est le cas des hosties pour c\u0153liaques, de la n\u00e9cessit\u00e9 \u00e9mergeante de ces derni\u00e8res ann\u00e9es de satisfaire cette nouvelle cat\u00e9gorie de fid\u00e8les contraints, de par leur pathologie, \u00e0 voir l&rsquo;Eucharistie comme une probable menace \u00e0 leur sant\u00e9.<\/p>\n<figure id=\"attachment_1337\" aria-describedby=\"caption-attachment-1337\" style=\"width: 300px\" class=\"wp-caption alignright\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-medium wp-image-1337\" src=\"https:\/\/blog.holyart.it\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/14\/2019\/03\/Hostie-pauvre-en-gluten-300x300.jpg\" alt=\"Hostie pauvre en gluten\" width=\"300\" height=\"300\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-1337\" class=\"wp-caption-text\"><center><strong><a href=\"https:\/\/www.holyart.fr\/produits-de-consommation\/hosties-pour-leucharistie\/hostie-pauvre-en-gluten-coeliaques-75-mm\">Hostie pauvre en gluten c\u0153liaques 75 mm<\/a><\/strong><br \/><a href=\"https:\/\/www.holyart.fr\/produits-de-consommation\/hosties-pour-leucharistie\/hostie-pauvre-en-gluten-coeliaques-75-mm\"><button class=\"bottoneacquista\" style=\"vertical-align: middle;\">Acheter sur Holyart<\/button><\/a><\/center><\/figcaption><\/figure>\n<p>La maladie c\u0153liaque est une pathologie r\u00e9cente. Il s&rsquo;agit d&rsquo;une inflammation chronique de l&rsquo;intestin gr\u00eale, caus\u00e9e par l&rsquo;ingestion du gluten une composante prot\u00e9ique de certains c\u00e9r\u00e9ales, en premier lieu le froment. La maladie c\u0153liaque peut se manifester avec diff\u00e9rentes symptomatologies, de la diarrh\u00e9e au d\u00e9veloppement de maladies auto-immunes et, si elle n&rsquo;est pas diagnostiqu\u00e9e et soign\u00e9e, peut amener \u00e0 l&rsquo;apparition de pathologies m\u00eame mortelles.<\/p>\n<p>Jusqu&rsquo;ici, tout est clair : la maladie c\u0153liaque est une des nombreuses maladies \u201cmodernes\u201d dont on n&rsquo;entendait m\u00eame pas parler jusqu&rsquo;\u00e0 il y a quelques d\u00e9cennies. Qu&rsquo;est-ce qui a r\u00e9ellement chang\u00e9 ? Outre le fait qu&rsquo;on a identifi\u00e9 le probl\u00e8me, et qu&rsquo;il est plus facile \u00e0 diagnostiquer, il faut prendre en consid\u00e9ration le fait qu&rsquo;aujourd&rsquo;hui, dans le monde entier, on consomme une <strong>grande quantit\u00e9 de nourriture \u00e0 base de c\u00e9r\u00e9ales<\/strong>, et, comme si cela n&rsquo;\u00e9tait pas suffisant, malheureusement ces c\u00e9r\u00e9ales ne sont plus celles du pass\u00e9. La plupart des entreprises qui produisent du pain et des produits de boulangerie, mais aussi les boulangers eux-m\u00eames utilisent en effet des farines qui contiennent plus de gluten qu&rsquo;autrefois. Il s&rsquo;agit des \u201cfarines de force\u201d, qui, avec leur plus grande \u00e9lasticit\u00e9, sont bien plus faciles et rapides \u00e0 travailler. En m\u00eame temps, par contre, le pain produit avec ces farines oblige notre organisme \u00e0 un \u00e9norme travail et peut causer, chez des individus pr\u00e9dispos\u00e9s g\u00e9n\u00e9tiquement, \u00e0 l&rsquo;apparition d&rsquo;intol\u00e9rances, comme par exemple la maladie c\u0153liaque. De fait, la maladie c\u0153liaque est une pathologie auto-immune avec lequel notre organisme r\u00e9agit \u00e0 une \u201cagression\u201d de la part du gluten.<\/p>\n<p>Mais venons au th\u00e8me de cet article, i.e. la n\u00e9cessit\u00e9 de produire et distribuer des hosties sans gluten pour c\u0153liaques qui s&rsquo;est cr\u00e9\u00e9e dans les derni\u00e8res ann\u00e9es. Si nous nous attardons \u00e0 examiner <strong><a href=\"https:\/\/www.holyart.fr\/blog\/accessoires-pour-la-liturgie\/quil-faut-savoir-hosties\/\">comment on produit l&rsquo;hostie pour la communion<\/a><\/strong>, nous nous rendons compte imm\u00e9diatement qu&rsquo;elle peut repr\u00e9senter un probl\u00e8me non n\u00e9gligeable pour ceux qui souffrent de cette pathologie et ne veulent justement pas renoncer \u00e0 l&rsquo;Eucharistie. Si nous prenons en consid\u00e9ration les ingr\u00e9dients de <strong><a href=\"https:\/\/www.holyart.fr\/blog\/accessoires-pour-la-liturgie\/lhostie-celebration-eucharistique\/\">l&rsquo;hostie consacr\u00e9e<\/a><\/strong> utilis\u00e9e pendant la messe, nous r\u00e9alisons en effet qu&rsquo;il s&rsquo;agit d&rsquo;eau et de farine de froment. Et c&rsquo;est ici que les probl\u00e8mes commencent pour ceux qui souffrent de la maladie c\u0153liaque.<\/p>\n<p>La premi\u00e8re solution qui a \u00e9t\u00e9 identifi\u00e9e est celle de r\u00e9aliser des hosties sans gluten, adapt\u00e9es aux c\u0153liaques. Ces derni\u00e8res peuvent \u00eatre produites globalement de deux mani\u00e8res diff\u00e9rentes : ou bien en utilisant des farines avec un faible contenu de gluten, comme certains types d&rsquo;amidon de froment, ou en \u00e9liminant enti\u00e8rement le gluten et en ajoutant d&rsquo;autres substances au m\u00e9lange pour rendre la panification possible, m\u00eame en l&rsquo;absence de gluten.<\/p>\n<p>Mais la Congr\u00e9gation pour la Doctrine de la Foi a tout de suite \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s claire \u00e0 ce sujet : l&rsquo;ajout de telles substances rendraient l&rsquo;hostie \u201c<strong>mati\u00e8re invalide pour l&rsquo;Eucharistie<\/strong>\u201d, et, en m\u00eame temps, le totale manque de gluten.<\/p>\n<p>La premi\u00e8re solution reste donc valable, mais, m\u00eame dans ce cas de figure, la question des hosties pour c\u0153liaques a g\u00e9n\u00e9r\u00e9 pendant ces ann\u00e9es beaucoup de confusion et de doutes.<\/p>\n<p>Essayons d&rsquo;apporter donc un peu de clart\u00e9.<\/p>\n<p>Tout d&rsquo;abord, le premier conseil pour tous ceux qui souffrent de la maladie c\u0153liaque, surtout sous des formes particuli\u00e8rement graves, est de pr\u00e9venir son pr\u00eatre du probl\u00e8me, de mani\u00e8re \u00e0 ce qu&rsquo;il puisse agir de la mani\u00e8re la plus s\u00fbre. En effet, il n&rsquo;est pas suffisant qu&rsquo;il utilise des hosties pour c\u0153liaques pour ceux qui les demandent. Il faudra pr\u00eater beaucoup d&rsquo;attention aussi \u00e0 <strong><a href=\"https:\/\/www.holyart.fr\/accessoires-pour-la-liturgie\/calices-ciboires-patenes\">la pat\u00e8ne et au ciboire<\/a><\/strong>, r\u00e9cipient consacr\u00e9 \u00e0 accueillir les hosties consacr\u00e9es. Il suffit en effet que l&rsquo;hostie sana gluten entre en contact avec les hosties normales pour qu&rsquo;elle puisse cr\u00e9er des probl\u00e8mes \u00e0 qui l&rsquo;ing\u00e8re.<\/p>\n<p>En juillet 2017, la Congr\u00e9gazione pour le culte divin et la discipline des sacrements gr\u00e2ce \u00e0 la \u201c<strong><a href=\"http:\/\/www.vatican.va\/roman_curia\/congregations\/ccdds\/documents\/rc_con_ccdds_doc_20170615_lettera-su-pane-vino-eucaristia_fr.html\">Lettre sur le pain et le vin pour l&rsquo;Eucharistie<\/a><\/strong>\u201d, qui d\u00e9finit les normes \u00e0 suivre pour le pin et le vin destin\u00e9s \u00e0 l&rsquo;Eucharistie, a d\u00e9clar\u00e9 que le Saint Si\u00e8ge approuve les hosties qui contiennent ne serait-ce qu&rsquo;une <strong>quantit\u00e9 minimum de gluten<\/strong>.<\/p>\n<p>De quelle quantit\u00e9 s&rsquo;agit-il ?<\/p>\n<figure id=\"attachment_1338\" aria-describedby=\"caption-attachment-1338\" style=\"width: 300px\" class=\"wp-caption alignleft\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-1338\" src=\"https:\/\/blog.holyart.it\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/14\/2019\/03\/Hosties-pour-coeliaques-dans-bo\u00eete-en-m\u00e9tal-300x300.jpg\" alt=\"Hosties pour coeliaques dans bo\u00eete en m\u00e9tal\" width=\"300\" height=\"300\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-1338\" class=\"wp-caption-text\"><center><strong><a href=\"https:\/\/www.holyart.fr\/produits-de-consommation\/hosties-pour-leucharistie\/hosties-pour-coeliaques-dans-boite-en-metal\">Hosties pour coeliaques dans bo\u00eete en m\u00e9tal<\/a><\/strong><br \/><a href=\"https:\/\/www.holyart.fr\/produits-de-consommation\/hosties-pour-leucharistie\/hosties-pour-coeliaques-dans-boite-en-metal\"><button class=\"bottoneacquista\" style=\"vertical-align: middle;\">Acheter sur Holyart<\/button><\/a><\/center><\/figcaption><\/figure>\n<p>Selon l&rsquo;<strong>Association Italienne C\u0153liakie (AIC)<\/strong>, les hosties adapt\u00e9es pour les c\u0153liaques doivent \u00eatre ou enti\u00e8rement <strong>sans gluten<\/strong> (en r\u00e9alit\u00e9 elles ne peuvent pas l&rsquo;\u00eatre \u00e0 d\u00e9faut de devenir mati\u00e8re invalide pour l&rsquo;Eucharistie, mais elles ont un contenu maximal de 20 mg\/kg de gluten) ou, en alternative, avec un <strong>contenu tr\u00e8s faible de gluten<\/strong> (contenu maximal de 100 mg\/kg).<\/p>\n<p>Mais l&rsquo;AIC va au-del\u00e0. Surtout pour une question de respect et d&rsquo;int\u00e9gration des enfants et des jeunes c\u0153liaques, elle demande que l&rsquo;hostie eucharistique soit sans gluten pour tout le monde, indistinctement, afin d&rsquo;\u00e9viter toute diff\u00e9renciation qui pourrait \u00eatre d\u00e9stabilisante d&rsquo;un point de vue \u00e9motif pour les jeunes, surtout dans le cadre de leur croissance spirituelle. Elle invite donc les pr\u00eatres \u00e0 \u0153uvrer dans la s\u00e9curit\u00e9 des malades, mais sans faire recours \u00e0 des man\u0153uvres trop \u00e9videntes, qui puissent faire sentir les fid\u00e8les c\u0153liaques \u201cdiff\u00e9rents\u201d, surtout les plus jeunes, et sugg\u00e8re pour les c\u00e9l\u00e9brations importantes et collectives, comme celles de la Premi\u00e8re Communion et de la Confirmation, l&rsquo;utilisation d&rsquo;<strong>hosties pour c\u0153liaques pour tous<\/strong>, indistinctement, lors de la Communion.<\/p>\n<p>Dans ce but, l&rsquo;Association Italienne C\u0153liakie, de commun accord avec l&rsquo;Aoecs, la F\u00e9d\u00e9ration des Associations C\u0153liakie europ\u00e9ennes, a envoy\u00e9 une lettre au Pape demandant que l&rsquo;utilisation des hosties sans gluten deviennent la norme dans le monde entier.<\/p>\n<p>Pour le moment, en tout cas, il est suffisant que dans chaque paroisse on tienne compte des exigences des fid\u00e8les affect\u00e9s par la maladie c\u0153liaque.<\/p>\n<p>Lors de la <strong>Cons\u00e9cration<\/strong>, il est fondamental que les hosties pour les c\u0153liaques soient dans un ciboire \u00e0 part, facile \u00e0 remarquer, pos\u00e9e de mani\u00e8re \u00e0 ne pas entrer en contact avec les hosties normales et m\u00eame pas avec leurs miettes, de fa\u00e7on \u00e0 \u00e9viter la contamination.<\/p>\n<p>Dans le <a href=\"https:\/\/www.holyart.fr\/accessoires-pour-la-liturgie\/mobilier-deglise\/tabernacles\"><strong>Tabernacle<\/strong><\/a> aussi, il faut conserver une quantit\u00e9 suffisante de Pain eucharistique \u00e0 l&rsquo;int\u00e9rieur d&rsquo;un ciboire soigneusement ferm\u00e9.<\/p>\n<p>Le <strong>Calice<\/strong> qui peut \u00eatre offert dans certains cas aux fid\u00e8les, doit \u00e9galement \u00eatre diff\u00e9renci\u00e9. D&rsquo;habitude, en effet, l&rsquo;hostie est immerg\u00e9e dans le vin (immixtio), et si l&rsquo;hostie n&rsquo;est pas sans gluten, elle peut cr\u00e9er des probl\u00e8mes. Il sera pourtant n\u00e9cessaire d&rsquo;utiliser deux calices diff\u00e9rents, tous les deux consacr\u00e9s, et dans celui pour c\u0153liaques il faudra \u00e9viter l&rsquo;immixtio.<\/p>\n<p>En ce qui concerne la <a href=\"https:\/\/www.holyart.fr\/produits-de-consommation\/hosties-pour-leucharistie\"><strong>vente des hosties sans gluten<\/strong><\/a> pour c\u0153liaques, ces produits sont facilement disponibles dans de nombreux magasins d&rsquo;articles religieux et dans les magasin en ligne sp\u00e9cialis\u00e9s. Dans ce cas-ci aussi, un conditionnement correct et un transport attentif aux contaminations doivent \u00eatre garantis afin de pr\u00e9server la s\u00e9curit\u00e9 des personnes intol\u00e9rantes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le monde moderne a la capacit\u00e9 de tout mettre en discussion. Des traditions s\u00e9culaires, des gestes r\u00e9p\u00e9t\u00e9s pedant des mill\u00e9naires, par d&rsquo;innombrables g\u00e9n\u00e9rations d&rsquo;hommes, m\u00eame des rituels codifi\u00e9s dans le temps et rest\u00e9s invari\u00e9s depuis toujours demandent \u00e0 \u00eatre modifi\u00e9s, ajust\u00e9s aux n\u00e9cessit\u00e9s des hommes&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1339,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-1336","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-articles-religieux"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.6 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Hosties pour c\u0153liaques : un peu de clart\u00e9 - Holyart.fr Blog<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"L&#039;Eucharistie n&#039;est plus une menace pour les personnes atteintes de la maladie c\u0153liaque gr\u00e2ce aux h\u00f4tes \u00e0 faible teneur en gluten.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/blog.holyart.it\/fr\/articles-religieux\/hosties-coeliaques\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Hosties pour c\u0153liaques : un peu de clart\u00e9 - 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