![\"conmemoracion](\"https:\/\/blog.holyart.it\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2024\/10\/conmemoracion-de-los-difuntos.jpg\")
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2 de noviembre: conmemoraci\u00f3n de los difuntos<\/a><\/strong> Pero, \u00bfqui\u00e9n es el Santo al que se dedicaron? Nacido en el siglo IV d.C. en la actual Hungr\u00eda, Mart\u00edn de Tours<\/strong> se convirti\u00f3 en obispo y m\u00e1s tarde fue proclamado Santo. Pero antes de iniciar su vida religiosa, Mart\u00edn fue un valiente soldado romano de la guardia imperial. La leyenda de San Mart\u00edn<\/a><\/strong> nos transporta en el tiempo, relatando un episodio que simboliza la generosidad y humanidad de este joven soldado. En una noche fr\u00eda y lluviosa, durante uno de sus turnos de guardia, Mart\u00edn se encontr\u00f3 con una escena conmovedora. Un mendigo, cubierto \u00fanicamente con unos harapos ra\u00eddos, tiritaba de fr\u00edo, al borde de la muerte. Mart\u00edn, profundamente conmovido por el sufrimiento de este hombre, sab\u00eda que sin ayuda correr\u00eda el riesgo de morir antes del amanecer. Sin vacilar, se quit\u00f3 su preciosa capa blanca, s\u00edmbolo de su pertenencia a la guardia imperial, y con un gesto de gran compasi\u00f3n, la cort\u00f3 por la mitad. Una de las dos mitades se la dio al mendigo necesitado. Incre\u00edblemente, en ese mismo instante, el cielo respondi\u00f3 a este acto de generosidad: la lluvia dej\u00f3 de caer, las nubes se abrieron y un calor envolvi\u00f3 la escena, como si el propio cielo celebrara el acto de misericordia de Mart\u00edn.<\/p>\n La leyenda de San Mart\u00edn y el milagro de la capa<\/a><\/strong> La fiesta de San Mart\u00edn, m\u00e1s all\u00e1 de su significado religioso, siempre ha representado un momento de conexi\u00f3n con las tradiciones populares campesinas y el cambio de temporada<\/strong>. Durante siglos, esta fiesta ha sido una ocasi\u00f3n para abrazar el oto\u00f1o y celebrar el cambio de las temporadas.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 En algunas zonas de la \u201cPianura Padana\u201d, la expresi\u00f3n \u201cFare San Martino<\/em>\u201d es sin\u00f3nimo de \u201cmudar\u201d. Esta asociaci\u00f3n tiene profundas ra\u00edces en la vida campesina, ya que los aparceros empleados en grandes fincas agr\u00edcolas terminaban su trabajo<\/strong> en los d\u00edas del verano de San Mart\u00edn<\/strong>, llamado as\u00ed porque se dice que, en torno al 11 de noviembre, puede darse un periodo de buen tiempo y clima suave, a pesar de la llegada del oto\u00f1o. En esta temporada, los d\u00edas pueden ser sorprendentemente c\u00e1lidos y soleados, como si el verano hiciera una breve reaparici\u00f3n antes de la llegada del invierno. Esta tradici\u00f3n suele ir acompa\u00f1ada de fiestas y costumbres populares.<\/p>\n Otra hermosa tradici\u00f3n es la de los Faroles de San Mart\u00edn<\/strong><\/a>, o Procesi\u00f3n de las Antorchas de San Mart\u00edn. Este ritual tiene profundas ra\u00edces en algunas regiones de Europa, como Alemania, B\u00e9lgica, los Pa\u00edses Bajos y el norte de Francia, y contribuye a crear una atm\u00f3sfera de calidez y luz<\/strong> en una temporada en la que el invierno comienza a hacerse sentir con su fr\u00edo y la oscuridad se hace cada vez m\u00e1s intrusa. La noche del 11 de noviembre, los ni\u00f1os salen a la calle con sus farolillos. Estos faroles, una vez encendidos, iluminan el camino y a veces se cuelgan de los \u00e1rboles. Mientras caminan, los ni\u00f1os cantan canciones y rimas infantiles dedicadas a San Mart\u00edn. Estos farolillos se convierten en s\u00edmbolos de luz y esperanza, sobre todo en esta \u00e9poca del a\u00f1o en la que el invierno comienza a asomar y los d\u00edas se acortan.<\/p>\n Los faroles de San Mart\u00edn: historias y curiosidades sobre esta fiesta<\/a><\/strong> Estas galletas tienen una historia rica y fascinante. La tradici\u00f3n de prepararlas el d\u00eda de San Mart\u00edn se remonta al menos al siglo XVI. Las galletas de San Mart\u00edn se preparaban para celebrar el final de las labores agr\u00edcolas<\/strong> y el momento en que se renovaban los contratos agrarios<\/strong>, un acontecimiento clave para las comunidades rurales. Para celebrar esta ocasi\u00f3n, se festejaba con los frutos del oto\u00f1o<\/strong>, entre ellos el vino nuevo, que llegaba a la mesa con gran alegr\u00eda, y dulces crujientes elaborados con almendras y az\u00facar, que se mojaban en el vino.<\/p>\n En Sicilia<\/strong>, regi\u00f3n donde el culto a San Mart\u00edn<\/a><\/strong> est\u00e1 muy vivo y las galletas a \u00e9l dedicadas son muy famosas y apreciadas por todos, un viejo proverbio dice: \u201cEn San Mart\u00edn todo mosto es vino<\/em>\u201d. En esta \u00e9poca del a\u00f1o, de hecho, las bodegas abren para degustar el vino nuevo<\/strong>, a menudo combinado con las galletas de San Mart\u00edn. Las galletas se mojan en el vino nuevo o moscato, creando una combinaci\u00f3n de sabores \u00fanica. Tambi\u00e9n en Sicilia, adem\u00e1s de la versi\u00f3n cl\u00e1sica de las galletas de San Mart\u00edn, existe una variante a\u00fan m\u00e1s irresistible, que consiste en rellenar las galletas con crema de reques\u00f3n. Siempre con motivo del d\u00eda de San Mart\u00edn en Sicilia se hornean las sfinci<\/em> o \u201csfingi de San Mart\u00edn\u201d, dulces fritos que forman parte de la tradici\u00f3n.<\/p>\n Pero el culto a San Mart\u00edn no se limita a Sicilia. En muchas otras regiones de Italia tambi\u00e9n se recuerda y honra al Santo con dulces de la tradici\u00f3n local. De especialidad en especialidad, la variedad de sabores y aromas de las galletas de San Mart\u00edn cuenta la historia y la cultura de cada zona espec\u00edfica. En Roma\u00f1a<\/strong>, otro proverbio famoso dice: \u201cPar Sa’ Marten u s’imbariega grend e zn\u00e8n<\/em>\u201d (por San Mart\u00edn se emborrachan los grandes y los peque\u00f1os). Para los campesinos de Roma\u00f1a, el d\u00eda de San Mart\u00edn era el momento en que ten\u00edan que salir de casa para asistir a las ferias agr\u00edcolas y ganaderas. En Roma\u00f1a, San Mart\u00edn tambi\u00e9n se conoce como la fiesta de los \u201cbecchi\u201d o \u201ccornuti\u201d, y las galletas tradicionales suelen tener forma de cuerno<\/strong>. Tambi\u00e9n en Sicilia, las galletas de San Mart\u00edn se describen como comu li corna<\/em> (duras como cuernos). La preparaci\u00f3n de las galletas de San Mart\u00edn es un antiguo ritual, impregnado de tradici\u00f3n y sabor. Estos deliciosos dulces oto\u00f1ales son una exquisitez que encanta al paladar y evoca las fiestas de la temporada. He aqu\u00ed c\u00f3mo prepararlas.<\/p>\n Ingredientes<\/em>:<\/p>\n – 500 g de harina Para el Relleno:<\/em><\/p>\n – 250 g de reques\u00f3n Para la bagna:<\/em><\/p>\n – 50 ml de moscatel Preparaci\u00f3n:<\/em><\/p>\n Empieza tamizando la harina dentro de una batidora planetaria equipada con un gancho amasador. A\u00f1ade el az\u00facar, la canela en polvo y el an\u00eds negro. Con motivo del 11 de noviembre, en muchas regiones italianas existe la costumbre de cocinar las galletas de San Mart\u00edn. He aqu\u00ed c\u00f3mo se preparan y el origen de esta dulce tradici\u00f3n Las galletas de San Mart\u00edn son una aut\u00e9ntica delicia de la tradici\u00f3n culinaria…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":9314,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-9313","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-santos-y-beatos"],"acf":[],"yoast_head":"\n
\nMesas puestas en la noche y dulces de los muertos. Oraciones, crisantemos y visitas al cementerio…<\/p>\n<\/div>\nLa fiesta de San Mart\u00edn<\/h2>\n
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\nLa leyenda de San Mart\u00edn nos recuerda la importancia del altruismo y la misericordia…<\/p>\n<\/div>\n![\"los](\"https:\/\/blog.holyart.it\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2024\/10\/Los-faroles-de-San-Martin.jpeg\")
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\nLos faroles de San Mart\u00edn son un s\u00edmbolo de buena suerte y traen un…<\/p>\n<\/div>\nLas Galletas de San Mart\u00edn, una tradici\u00f3n ancestral<\/h2>\n
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\nEn Venecia<\/strong>, en cambio, se elabora el Dulce de San Mart\u00edn, un pastelito en forma del santo a caballo, con espada y capa, decorado con glaseado de colores, caramelos<\/a> <\/strong>y bombones<\/a><\/strong>.<\/p>\nReceta de las galletas de San Mart\u00edn<\/h2>\n
\n– 100 g de az\u00facar
\n– 1 cucharadita de canela en polvo
\n– 2 cucharaditas de an\u00eds negro
\n– 25 g de levadura de cerveza fresca
\n– 200 ml de agua
\n– 100 g de manteca de cerdo
\n– 1 pizca de sal<\/p>\n
\n– 50 g de az\u00facar glas
\n– 1 cucharadita de canela
\n– Chispas de chocolate<\/p>\n
\n– 50 ml de agua<\/p>\n
\nEn otro bol peque\u00f1o, disuelve la levadura de cerveza fresca en un poco de agua. Vierte esta mezcla en la batidora planetaria a velocidad baja y a\u00f1ade lentamente el resto del agua. A\u00f1ade la manteca de cerdo, una cucharada cada vez, y por \u00faltimo la sal. Sigue amasando hasta obtener una bola de masa lisa y el\u00e1stica que se despegue de las paredes y ruede alrededor del gancho amasador.
\nPasa la masa a un taz\u00f3n, c\u00fabrela con film transparente y d\u00e9jala subir en el horno con la luz apagada durante unas 3\u00bd horas, o hasta que doble su volumen. Una vez fermentada, pasa la masa a una tabla de reposter\u00eda y dale forma de hogaza. Corta en trozos de unos 60 g cada uno y utiliza cada trozo para formar panes de 26 cm de largo, enrollando la masa en forma de espiral.\u00a0 Coloca las galletas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear, c\u00fabrelas con un pa\u00f1o de cocina y deja levar durante 30 minutos a temperatura ambiente. Tras el segundo levado, hornea las galletas San Mart\u00edn a 180\u00b0C durante unos 30 minutos, hasta que est\u00e9n doradas.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Mientras se enfr\u00edan las galletas, prepara la crema. En un bol, tamiza el reques\u00f3n, a\u00f1ade el az\u00facar glas, la canela y las pepitas de chocolate. Agita para mezclar los ingredientes y, a continuaci\u00f3n, pasa la crema a una manga pastelera con una boquilla lisa y d\u00e9jala enfriar en el frigor\u00edfico.
\nEn un cuenco peque\u00f1o, mezcla el moscatel con el agua. Corta las galletas enfriadas por la mitad y pincela el interior con la salsa moscatel.
\nExprime la crema sobre una de las mitades de las galletas y ci\u00e9rrelas con la parte superior.
\nAhora tus galletas de San Mart\u00edn est\u00e1n listas para ser disfrutadas. Sin relleno, se conservar\u00e1n bajo una campana de cristal durante 3-4 d\u00edas. Con el relleno, pueden conservarse en la nevera durante un m\u00e1ximo de 1 d\u00eda. Tambi\u00e9n puedes congelarlas una vez cocidas y enfriadas sin relleno. Recuerda que, como alternativa al an\u00eds, es habitual utilizar semillas de hinojo para aromatizar la masa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"