{"id":2114,"date":"2019-08-20T12:52:46","date_gmt":"2019-08-20T10:52:46","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.holyart.it\/es\/?p=2114"},"modified":"2020-04-30T11:53:54","modified_gmt":"2020-04-30T09:53:54","slug":"aceite-de-oliva-excelencia-para-preservar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.holyart.it\/es\/articulos-religiosos\/aceite-de-oliva-excelencia-para-preservar\/","title":{"rendered":"Aceite de oliva: una excelencia para preservar"},"content":{"rendered":"

Considerado durante milenios como alimento, pero tambi\u00e9n como aliado cosm\u00e9tico y medicamentoso, el aceite de oliva tiene innumerables propiedades beneficiosas, tanto que se considera un Elixir de eterna juventud.<\/em><\/h4>\n

Rico, denso, precioso, como el metal con el que se equipar\u00f3, el aceite de oliva u \u00aboro verde\u00bb ha cruzado la historia de la humanidad conociendo diferentes eventos, pero manteniendo de manera casi ininterrumpida su valor y su prestigio. Las razones de esta excelencia se encuentran en la naturaleza misma del aceite de oliva virgen extra, que no es m\u00e1s que, precisamente, un zumo de aceitunas, obtenido solamente con procesos mec\u00e1nicos. Esto significa que todos las sustancias nutrientes y preciosas contenidas en los frutos del olivo se transmiten al aceite, sin intervenci\u00f3n industrial, sin el uso de disolventes qu\u00edmicos. Esto hace que el aceite de oliva sea la grasa alimenticia m\u00e1s adecuada para la nutrici\u00f3n humana, especialmente porque es extraordinariamente rico en \u00e1cidos grasos monoinsaturados<\/strong>, que combaten el colesterol malo y ayudan a prevenir los trastornos cardiovasculares, mientras que contiene pocas grasas saturadas<\/strong>, principales causas de los mismos trastornos. Este equilibrio milagroso de \u00e1cidos grasos asegura que el aceite de oliva se convierta en un aliado indispensable para combatir y prevenir la oclusi\u00f3n de las arterias, la arteriosclerosis, el ataque card\u00edaco y el ictus. Adem\u00e1s, la abundancia de vitamina E, polifenoles, fitosteroles, clorofilas y carotenoides que contiene, hacen del aceite una verdadera poci\u00f3n m\u00e1gica para frenar la acci\u00f3n de los radicales libres y, al hacerlo, retrasar el envejecimiento. A\u00fan as\u00ed, el aceite de oliva tiene maravillosas propiedades emolientes y antiinflamatorias, combate la sequedad y la descamaci\u00f3n de la piel y el cabello, mantiene los tejidos el\u00e1sticos y j\u00f3venes.<\/p>\n

Historia del aceite de oliva<\/h2>\n

Qui\u00e9n sabe si nuestros antepasados que comenzaron muy temprano a cultivar esta planta milagrosa y a producir este aceite invaluable, descubrieron de inmediato qu\u00e9 tan buena y saludable era para ellos. Probablemente s\u00ed, teniendo en cuenta que las huellas m\u00e1s antiguas de olivos y producci\u00f3n de aceite se remontan al V milenio a.C.<\/strong> en Medio Oriente, Israel, Armenia y Palestina, pero tambi\u00e9n en India. Parece que inicialmente el uso de aceite de oliva era solamente de tipo medicinal y cosm\u00e9tico. De hecho, era utilizado como ung\u00fcento para la piel. Tambi\u00e9n alimentaba las primeras l\u00e1mparas de aceite.<\/p>\n

Fueron los griegos<\/strong> y luego los romanos <\/strong>quienes profundizaron las t\u00e9cnicas de producci\u00f3n y conservaci\u00f3n del aceite de oliva, y sobre todo para difundir el cultivo de olivos primero en la cuenca del Mediterr\u00e1neo, luego, con la expansi\u00f3n del Imperio Romano, hasta las fronteras del mundo entonces conocido. Naturalmente, la planta creci\u00f3 y ech\u00f3 ra\u00edces sobre todo en las regiones con un clima m\u00e1s mediterr\u00e1neo, donde todav\u00eda representa uno de los elementos m\u00e1s caracter\u00edsticos de la flora. Adem\u00e1s, los Romanos clasificaron el aceite seg\u00fan los diferentes tipos de molturaci\u00f3n.<\/p>\n

La Edad Media<\/strong> constituy\u00f3 un per\u00edodo oscuro tambi\u00e9n para el cultivo del olivo, pero fue una crisis de corta duraci\u00f3n. La naciente burgues\u00eda comercial, por un lado, y los monjes de las abad\u00edas cistercienses y benedictinas, por el otro, salvaron el cultivo de vides y olivos y transmitieron las t\u00e9cnicas de molturaci\u00f3n, lo que condujo a un nuevo per\u00edodo de producci\u00f3n y floreciente comercio.<\/p>\n

En 1700<\/strong>, el aceite de oliva se convirti\u00f3 en un producto de excelencia e Italia se convirti\u00f3 en el pa\u00eds productor m\u00e1s famoso e importante. Incluso hoy<\/strong>, especialmente con la difusi\u00f3n de la dieta mediterr\u00e1nea como una especie de dieta saludable y preciosa para prevenir enfermedades, el aceite de oliva sigue siendo uno de los productos m\u00e1s exportados de Italia.<\/p>\n

\"aceite<\/p>\n

Olivo en la religi\u00f3n cristiana: simbolog\u00eda y significado<\/h2>\n
\"\u00c1rboles
\u00c1rboles y plantas en la tradici\u00f3n cristiana<\/a><\/strong>