{"id":6018,"date":"2025-05-12T10:00:20","date_gmt":"2025-05-12T08:00:20","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.holyart.it\/de\/?p=6018"},"modified":"2025-11-07T09:26:47","modified_gmt":"2025-11-07T08:26:47","slug":"der-heilige-paschal-baylon-schutzpatron-der-koeche-und-konditoren","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.holyart.it\/de\/heilige-und-selige\/der-heilige-paschal-baylon-schutzpatron-der-koeche-und-konditoren\/","title":{"rendered":"Der Heilige Paschal Baylon, Schutzpatron der K\u00f6che und Konditoren"},"content":{"rendered":"

Als Schutzheiliger alleinstehender Frauen, der heilige Paschal Baylon, war Pfarrer, bevor er M\u00f6nch wurde. Obwohl er Analphabet war, gelang es ihm, Theologe der Eucharistie zu werden und der Welt ein unvergleichliches Dessert zu schenken: Zabaglione<\/h4>\n

Der heilige Paschal Baylon war ein Geistlicher spanischer<\/strong> Herkunft<\/strong>, der in der zweiten H\u00e4lfte des 16. Jahrhunderts lebte. Er geh\u00f6rte dem Orden der Minderbr\u00fcder Alcantarine<\/strong> an, den von Peter von Alc\u00e1ntara gegr\u00fcndeten Unbeschuhten Franziskanern<\/em> mit der strengsten Observanz. Aufgrund seiner einfachen Herkunft war er nicht in der Lage zu studieren, zeigte jedoch schon in jungen Jahren eine starke religi\u00f6se Berufung<\/strong>. Obwohl seine Familie ihn als Hirten<\/strong> besch\u00e4ftigte, gelang es ihm, von den Minor-M\u00f6nchen als Novize aufgenommen zu werden und die Gel\u00fcbde als Laienm\u00f6nch abzulegen. Das hei\u00dft, er geh\u00f6rte dem Orden an, dessen Ordenstracht er auch trug, empfing jedoch nicht die Priesterweihe.<\/p>\n

W\u00e4hrend seiner T\u00e4tigkeit als T\u00fcrsteher in verschiedenen spanischen Kl\u00f6stern brachte er sich selbst das Lesen und Schreiben in Gebetb\u00fcchern bei, und zwar so gut, dass er schlie\u00dflich eine Sammlung von S\u00e4tzen \u00fcber die tats\u00e4chliche Gegenwart Christi in der Eucharistie<\/strong><\/a> verfasste. Er reiste durch Frankreich, das von Religionskriegen und der calvinistischen Reformation zerrissen war.<\/p>\n

Er widmete sich der Kasteiung seines Fleisches und dem h\u00e4ufigen Fasten. Er starb im Alter von 52 Jahren und wurde ein Jahrhundert sp\u00e4ter seliggesprochen.<\/p>\n

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\"Die<\/p>\n

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Die Hostie in der Eucharistiefeier<\/a><\/strong>
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Aufgrund seiner Liebe und Hingabe zum Allerheiligsten<\/strong> wird der Heilige Paschal Baylon oft in Anbetung einer Monstranz<\/a> <\/strong>dargestellt, dem heiligen Gef\u00e4\u00df, in dem die geweihte Hostie zur Anbetung durch die Gl\u00e4ubigen pr\u00e4sentiert wird. Es gibt aber auch eine Ikonographie, die ihn mit einer Herde zeigt, in Erinnerung an seine Vergangenheit als Hirte, oder zusammen mit dem Heiligen Petrus von Alcantara in Anbetung der Madonna del Pozzo<\/strong>, deren Kult tats\u00e4chlich den Alcantariner M\u00f6nchen anvertraut war.<\/p>\n

Wir haben bereits in einem Artikel \u00fcber die Schutzheiligen der Frauen<\/a><\/strong> \u00fcber den Heiligen Paschal Baylon gesprochen. Doch warum ist dieser Heilige den Frauen besonders am Herzen<\/strong>? Die Legende um diese besondere Verbindung ist sehr\u2026 s\u00fc\u00df. Tats\u00e4chlich handelt es sich um ein uraltes und allgegenw\u00e4rtiges Dessert, das auf der ganzen Welt zum F\u00fcllen von Kuchen, Keksen und Geb\u00e4ck verwendet wird, aber auch als L\u00f6ffelcreme und als wohltuendes und belebendes Getr\u00e4nk, insbesondere in der kalten Jahreszeit. Wir reden \u00fcber Zabaglione<\/strong>.<\/p>\n

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\"Symbole<\/p>\n

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Symbole der St\u00e4rke und der Liebe, die Schutzheiligen der Frauen<\/a><\/strong>
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Zur Entstehung dieser K\u00f6stlichkeit gibt es mehrere mehr oder weniger fantasievolle Geschichten. Wahrscheinlich war es schon in der Sp\u00e4trenaissance bekannt und gesch\u00e4tzt. Es hei\u00dft, dass es ein Gl\u00fccksritter namens Giovan Paolo Baglioni<\/em><\/strong> war, der als Erster Eier, Zucker und Wein \u2013 die einzigen Vorr\u00e4te, die seine Soldaten auftreiben konnten \u2013 mischte, um dieses nahrhafte Dessert zu kreieren. Da seine M\u00e4nner ihn Zv\u00e0n Baj\u00f2un<\/em>\u2018 nannten, ist es m\u00f6glich, dass der Name Zabaglione<\/em> daher stammt.<\/p>\n

Aber auch der Name des Heiligen Paschal Baylon<\/strong> k\u00f6nnte \u201everzerrt\u201c worden sein und zu Sambayon<\/em> und dann zu Zabaglione<\/em> gef\u00fchrt haben. Dar\u00fcber hinaus scheint der Heilige eine Zeit lang in Turin gelebt zu haben, und im piemontesischen Dialekt wird Zabaglione noch heute Sanbajon<\/em> genannt. Doch der Heilige Paschal wird nicht nur die Erfindung des Namens dieses Desserts zugeschrieben, sondern auch das Rezept<\/strong> selbst! Tats\u00e4chlich war er sehr gut und hilfsbereit, so dass sich viele an ihn wandten, um Hilfe zu erhalten. Zu den Gl\u00e4ubigen, die dort am h\u00e4ufigsten Rat suchten, geh\u00f6rten Frauen, die keinen Ehemann finden konnten<\/strong>, und andere, die zwar verheiratet waren, aber unter der mangelnden Lebenskraft ihres Mannes litten<\/strong>.<\/p>\n

Aufgrund seiner Verdienste als Heiratsvermittler und Berater von Paaren in einer Krise ist der Heilige Paschal der Schutzheiliger der Frauen<\/strong>, insbesondere der unverheirateten Frauen<\/strong>, w\u00e4hrend er aufgrund seines unsch\u00e4tzbaren Beitrags zur Kunst der Konditorei auch als Besch\u00fctzer der K\u00f6che und Konditoren<\/strong> gilt.<\/p>\n

Gebet zum Heiligen Paschal Baylon<\/h2>\n

Heilige Paschal Baylon, Besch\u00fctzerin der Frauen,<\/em><\/p>\n

lass mich einen Mann finden, wei\u00df, rot und bunt,<\/em><\/p>\n

wie du, genau wie du, oh glorreicher Heiliger Paschal<\/em>!<\/p>\n

Die Kirche der Heiligen Vierzig M\u00e4rtyrer und des Heiligen Paschal Baylon<\/strong> im r\u00f6mischen Stadtteil Trastevere in Via di San Francesco a Ripa 20 ist noch heute als Kirche der Jungfern<\/em> bekannt.<\/p>\n

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\"Paschalis<\/div>\n
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Einkaufen:<\/div>\n
Paschalis Baylon 30cm, fein Finish<\/a><\/div>\n
Die Statue ist aus Holzmasse, mit Helldunkelmalerei und goldenen Dekorationen realisiert.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

Das Zabaglione-Rezept<\/h2>\n

Aber was war das f\u00fcr ein wundersames Rezept, das der Heilige Paschal Baylon seinen Gl\u00e4ubigen vorschlug und das die Leidenschaft ihrer Ehem\u00e4nner im Schlafzimmer neu erweckte? Es war eine reichhaltige, fast fl\u00fcssige Creme aus Eiern, Zucker und Marsalawein<\/strong>. In einem fr\u00fcheren Artikel haben wir dar\u00fcber gesprochen, wie s\u00fc\u00dfe Lik\u00f6rweine im Laufe der Jahrhunderte zum Messwein<\/a><\/strong> schlechthin wurden und was die Unterschiede zwischen einem Messwein und einem Vin Santo<\/a><\/strong> sind. Sehen wir uns ein Rezept f\u00fcr Zabaglione an, das Sie mit einem der vielen s\u00fc\u00dfen und angereicherten Wei\u00dfweine <\/strong><\/a>zubereiten k\u00f6nnen, die Sie in unserem Online-Shop finden, vielleicht mit der Zugabe der ausgezeichneten extra dunklen Schokolade<\/strong><\/a> der Trappistenm\u00f6nche von Frattocchie, f\u00fcr eine noch unwiderstehlichere Variante.<\/p>\n

\n

\"Messewein<\/p>\n

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Schauen wir uns an, wie man Zabaglione zubereitet. Wir brauchen:<\/p>\n

4 Eigelb<\/p>\n

8 EL Marsala oder anderer Lik\u00f6rwein<\/p>\n

60 g Zucker<\/p>\n

80 g dunkle Schokolade (optional)<\/p>\n

Die Eigelbe<\/strong> und den Zucker<\/strong> in einen Topf mit schwerem Boden eingeben und sie mit einem Schneebesen oder einem elektrischen Mixer schlagen, bis ein luftiger, wei\u00dfer Schaum entsteht. Den s\u00fc\u00dfen Wein<\/strong> unter vorsichtigem R\u00fchren nach und nach hinzugie\u00dfen, dann den Topf im Wasserbad auf den Herd stellen, ohne das Wasser zum Kochen zu bringen, und 10 Minuten lang umr\u00fchren. Sie erhalten eine geschmeidige Creme.<\/p>\n

Wenn Sie die Variante mit dunkler Schokolade<\/strong> probieren m\u00f6chten, die Schokolade hacken und sie zusammen mit dem Marsala hinzugeben, bevor der Herd eingeschaltet wird. In Tassen f\u00fcllen und hei\u00df servieren.<\/p>\n

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\"Messwein\"<\/div>\n
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Einkaufen:<\/div>\n
Messwein Marsala Sizilien Lik\u00f6rwein wei\u00df<\/a><\/div>\n
Wein f\u00fcr die Heilige Messe, aus Marsala Sizilien, wei\u00dfer Lik\u00f6rwein von Baglio Fici, naturbelassener Wein h\u00f6chster Qualit\u00e4t…<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Als Schutzheiliger alleinstehender Frauen, der heilige Paschal Baylon, war Pfarrer, bevor er M\u00f6nch wurde. 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In Neapel<\/strong> der spanischen Herrschaft verbreitete sich dieser Gebetsreim schnell, den die Jungfern<\/strong> zum Heiligen Paschal<\/a><\/strong> beteten, damit er ihnen half, endlich einen Ehemann zu finden:<\/p>\n